Restaurants historiques et bistros de Paris

Au Pied de Cochon a ouvert ses portes en 1947 au cœur de l'ancien quartier des Halles. Le restaurant fonctionne sans interruption et propose une cuisine française comprenant sa célèbre soupe à l'oignon et ses spécialités de pieds de cochon. La salle à manger conserve des éléments Art déco authentiques de l'après-guerre. L'intérieur présente des miroirs et des boiseries caractéristiques des brasseries parisiennes traditionnelles de la première moitié du XXe siècle.

Le restaurant Allard a été fondé en 1932 et se situe dans le 6ᵉ arrondissement de Paris. La cuisine se concentre sur des plats traditionnels français tels que le magret de canard, le coq au vin et les terrines maison. L'intérieur conserve les caractéristiques typiques de la tradition des bistrots parisiens avec bois sombre, nappes à carreaux et miroirs aux murs. L'établissement attire aussi bien les habitants du quartier que les visiteurs en quête de cuisine française classique dans un cadre historique.

Polidor est un restaurant qui sert une cuisine française traditionnelle depuis 1845. L'aménagement intérieur et le mobilier du XIXᵉ siècle ont été conservés dans leur état d'origine. Situé dans le 6ᵉ arrondissement, cet établissement compte parmi les plus anciens restaurants encore en activité de la capitale française. Les boiseries, les miroirs et les banquettes offrent une expérience authentique de la restauration parisienne de l'époque du Second Empire.

Astier est un restaurant installé dans un immeuble du XIXᵉ siècle situé dans le 11ᵉ arrondissement de Paris. L'établissement propose une cuisine française traditionnelle avec des plats comme les terrines maison, le coq au vin et une sélection de fromages. Le restaurant conserve le caractère d'un bistrot parisien classique, offrant aux convives des spécialités régionales dans un cadre historique qui témoigne des traditions culinaires de la capitale.

Le Servan est un restaurant du 11ᵉ arrondissement qui réunit la tradition culinaire française et des influences asiatiques. Les cheffes Tatiana et Katia Levha travaillent avec des produits de saison et élaborent une carte qui évolue régulièrement. Les plats se distinguent par des saveurs précises et une interprétation moderne des techniques classiques. L'établissement propose un cadre décontracté dans un espace contemporain.

Septime est un restaurant situé dans le 11ᵉ arrondissement de Paris qui associe les techniques de cuisine française à des influences modernes. La carte évolue au fil des saisons et met en valeur des produits issus de fournisseurs régionaux. L'établissement propose une cuisine soignée dans un cadre contemporain. Les plats sont préparés selon des méthodes traditionnelles tout en intégrant des approches créatives. Le choix des ingrédients suit la disponibilité au cours de l'année.

Pierre Gagnaire est un restaurant étoilé au guide Michelin situé dans le 8ᵉ arrondissement de Paris. Le chef propose des menus français créatifs dans une salle à manger lumineuse dotée d'un mobilier contemporain. Les plats associent techniques de cuisine classiques et préparations modernes avec des combinaisons de saveurs inattendues. Ce restaurant offre différentes formules de menus et une carte des vins fournie présentant des références françaises et internationales.

L'Ambroisie est installé dans un hôtel particulier du XVIᵉ siècle de la place des Vosges, dans le Marais. Le restaurant a été ouvert en 1986 par Bernard Pacaud et a obtenu ses trois étoiles Michelin en 1988. La cuisine française classique est servie dans des salles historiques aux plafonds voûtés et boiseries du XVIIᵉ siècle. Parmi les plats phares figurent la langoustine au curry et sésame ainsi que le millefeuille maison. Les salles à manger comportent des meubles anciens et des tableaux qui témoignent de l'histoire du bâtiment.

La Closerie des Lilas a été fondée en 1847 et est devenue un lieu de rencontre important pour la communauté littéraire parisienne. Ernest Hemingway y a écrit des passages de ses œuvres et comptait parmi les habitués. D'autres écrivains comme André Gide et Paul Verlaine fréquentaient également l'établissement. Le restaurant est situé sur le boulevard du Montparnasse et conserve son intérieur historique avec ses boiseries sombres et ses banquettes en cuir rouge. La cuisine prépare des plats français traditionnels tels que l'entrecôte, la sole meunière et les escargots. La salle à manger présente des plaques en laiton indiquant les noms des hôtes célèbres à leurs tables favorites.

Le Richer se trouve dans le 2ᵉ arrondissement et combine un décor contemporain avec une cuisine française. Le restaurant travaille avec des ingrédients de saison et propose de nouvelles interprétations de plats traditionnels. La carte change régulièrement en fonction des saisons et des produits disponibles.

Le Café de Flore a ouvert ses portes en 1887 et se situe au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Ce café est devenu un lieu de rencontre important pour la communauté intellectuelle et artistique du XXe siècle. Des écrivains comme Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir y travaillaient régulièrement, tandis que des artistes comme Pablo Picasso figuraient parmi les habitués. L'intérieur conserve le style Belle Époque avec des banquettes en cuir rouge et des tables en acajou. Le café sert des plats et des boissons classiques français.

Le Bouillon Chartier Grands Boulevards propose une cuisine traditionnelle française dans une salle à manger historique en activité depuis 1896. L'espace présente de hauts plafonds, de nombreux miroirs et un mobilier Art nouveau authentique. Le restaurant conserve l'atmosphère des bouillons parisiens de la fin du XIXe siècle et propose des plats abordables dans un cadre patrimonial protégé.

Dersou est un restaurant situé dans le 12ᵉ arrondissement de Paris qui associe cuisine asiatique et cocktails créatifs. Les chefs préparent des plats inspirés de différentes traditions culinaires asiatiques, tandis que le bar sert des boissons expérimentales. Le restaurant fonctionne avec une carte qui change régulièrement et utilise des ingrédients de saison. L'aménagement intérieur est moderne et fonctionnel, avec une cuisine ouverte qui permet aux clients d'observer le processus de préparation.

Clamato est un restaurant compact situé dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, avec des aménagements en bois et spécialisé dans les fruits de mer frais et les plateaux de bar cru. La carte change quotidiennement en fonction des produits de saison disponibles. L'établissement propose une sélection d'huîtres, de coquillages et d'autres spécialités marines dans un cadre simple.

L'Ami Jean est un bistrot traditionnel du 7ᵉ arrondissement qui sert une cuisine régionale française aux influences basques depuis sa création en 1931. Le restaurant a été ouvert à l'origine par un Basque originaire de la région de Saint-Jean-de-Luz et a conservé son caractère authentique. La carte saisonnière propose des plats du Sud-Ouest de la France, préparés avec des produits frais. La salle à manger avec ses tables en bois et son mobilier rustique accueille les convives qui apprécient une cuisine généreuse et copieuse. Le cadre rappelle les bistrots français de l'entre-deux-guerres.

Le Baratin est un restaurant situé dans le 20ᵉ arrondissement de Paris, réputé pour sa cuisine française traditionnelle. L'établissement conserve un décor simple qui concentre l'attention sur les plats régionaux. De nombreux chefs de la capitale fréquentent ce restaurant pour découvrir des préparations authentiques. La carte change régulièrement et s'appuie sur des produits de saison provenant de différentes régions françaises.

Verjus est un restaurant situé dans le 1er arrondissement, à proximité du Palais-Royal. La cuisine combine la technique française avec des influences internationales. La carte change régulièrement et se base sur des produits de saison. Le restaurant propose un menu dégustation ainsi qu'une sélection de vins de petits producteurs. La salle à manger est installée dans un bâtiment historique et peut accueillir une trentaine de convives.

Le Grand Véfour fut fondé en 1784 sous les arcades du Palais-Royal et compte parmi les plus anciens restaurants de Paris. L'établissement détient trois étoiles Michelin et propose une cuisine française classique dans des salles ornées de miroirs peints, de dorures et d'œuvres d'art historiques de l'époque napoléonienne. Le décor préservé témoigne de l'histoire gastronomique de la capitale et a accueilli écrivains, artistes et hommes d'État au fil des siècles.

Juveniles est un bar à vins avec restaurant attenant situé dans le premier arrondissement de Paris. Les propriétaires sélectionnent des vins français et internationaux qu'ils accompagnent de plats de saison. L'établissement allie le caractère d'un bar à vins parisien traditionnel à une approche contemporaine de la sélection des vins et de la cuisine.

Le restaurant Guy Savoy occupe un espace dans le bâtiment historique de la Monnaie de Paris et détient trois étoiles au guide Michelin. Le chef Guy Savoy y présente une cuisine française contemporaine fondée sur des produits de saison issus de producteurs régionaux. La carte évolue au fil des saisons et propose des plats qui associent techniques traditionnelles et méthodes de préparation modernes. Le restaurant accueille ses convives dans les salons de l'ancienne manufacture royale des monnaies au bord de la Seine.

Le Comptoir du Relais est un restaurant situé au sein de l'Hôtel Relais Saint-Germain, qui sert une cuisine française classique. Cet établissement utilise des produits de saison et prépare des plats en suivant des recettes traditionnelles issues de différentes régions françaises. La cuisine associe des techniques artisanales aux spécialités régionales, proposant à la fois une carte et un menu du jour changeant.

La Régalade est un restaurant français traditionnel situé dans le premier arrondissement de Paris, réputé pour sa cuisine familiale. L'intérieur présente des casseroles en cuivre exposées sur des murs en brique et des tables en bois qui créent un cadre chaleureux. Cet établissement sert des plats français en portions généreuses selon des recettes traditionnelles. La carte change régulièrement en fonction des produits de saison et reflète les principes de la cuisine bistrotière française.

Aux Lyonnais a ouvert ses portes en 1890 et perpétue depuis la tradition culinaire lyonnaise. Situé dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, cet établissement propose des plats régionaux dont les quenelles de brochet et le tablier de sapeur, une préparation de gras-double panée. L'intérieur conserve le caractère de la Belle Époque avec des cuivres, des miroirs et des boiseries sombres. La carte suit les recettes classiques du répertoire gastronomique lyonnais et privilégie les produits de la région Rhône-Alpes.

Ze Kitchen Galerie est un restaurant situé dans le 6ᵉ arrondissement de Paris qui expose des œuvres d'art contemporain sur ses murs blancs. La cuisine associe les techniques culinaires françaises à des ingrédients asiatiques tels que le gingembre, la citronnelle, la sauce soja et diverses épices. Cet établissement propose une combinaison de tradition gastronomique et de présentation artistique dans un cadre moderne.

Le Chateaubriand occupe un ancien bâtiment de café dans le 11ᵉ arrondissement et propose une cuisine française expérimentale aux influences internationales. Le chef Inaki Aizpitarte élabore des menus fixes qui changent quotidiennement et reflètent son interprétation créative de la gastronomie contemporaine. Ce restaurant est devenu une adresse de référence de la scène gastronomique parisienne depuis son ouverture.

Le restaurant David Toutain associe des produits régionaux à des techniques de préparation modernes. La cuisine élabore des plats français avec une interprétation personnelle. Les salles présentent un décor blanc épuré qui concentre l'attention sur la cuisine.

Le Bistrot Paul Bert est un restaurant parisien traditionnel situé dans le 11ᵉ arrondissement, qui propose une cuisine française depuis plusieurs décennies. La carte se concentre sur des plats classiques tels que le steak frites, la terrine de campagne et la tarte Tatin. La salle à manger est équipée de banquettes en cuir rouge, de tables en bois et d'affiches publicitaires anciennes. L'établissement propose une carte des vins étoffée de vins régionaux français. L'intérieur conserve le caractère des bistrots parisiens du début du XXᵉ siècle.

Chez l'Ami Louis est un bistrot historique situé dans le 3ᵉ arrondissement de Paris qui sert une cuisine française depuis 1924. Ce restaurant est réputé pour ses spécialités incluant le poulet rôti, les pommes de terre frites et le beurre à l'ail. La salle à manger présente des boiseries et des photographies anciennes qui témoignent de la longue histoire de l'établissement. Le décor traditionnel et les plats classiques attirent depuis des décennies des convives du monde entier.

Le Repaire de Cartouche se situe dans le 11ᵉ arrondissement et accueille ses convives dans une salle aux murs recouverts de boiseries. Ce restaurant se consacre à la cuisine traditionnelle française en proposant une carte axée sur les plats de gibier et différentes préparations de viandes. Les recettes suivent les méthodes classiques de la gastronomie française et mettent en valeur les produits de saison.

La Tour d'Argent est l'un des plus anciens restaurants de Paris, fondé en 1582. L'établissement se situe sur les quais de la Seine dans le 5ᵉ arrondissement, face à la cathédrale Notre-Dame. Le restaurant propose une cuisine française de haute gastronomie, particulièrement réputé pour son plat de canard au sang. La cave renferme plus de 320 000 bouteilles, constituant l'une des collections les plus importantes au monde. Au fil des siècles, La Tour d'Argent a accueilli des têtes couronnées et des personnalités de premier plan venues du monde entier.

Le Petrelle est un restaurant situé dans le neuvième arrondissement de Paris, proposant une cuisine française dans une petite salle à manger. L'intérieur comprend du mobilier ancien et les tables sont éclairées à la bougie. L'espace offre un cadre feutré pour un repas traditionnel. La carte se concentre sur des plats classiques français servis dans un environnement sobre.

Yam'Tcha est un restaurant qui associe des ingrédients français aux techniques culinaires chinoises. L'établissement propose différents menus dégustation qui préparent des produits français traditionnels selon les méthodes de la cuisine chinoise. La carte des vins est complétée par une sélection de thés chinois servis en accompagnement des plats. Situé dans le premier arrondissement de Paris, ce restaurant s'est fait connaître par la fusion de ces deux traditions culinaires.

Le Clown Bar occupe un ancien bâtiment de cirque du XIXe siècle dans le 11e arrondissement de Paris. Ce restaurant sert une cuisine française de saison avec des plats créatifs. Les murs sont ornés de fresques peintes représentant des motifs de cirque qui rappellent la vocation originelle du bâtiment. L'intérieur associe des éléments historiques à une restauration contemporaine.

Eels est un restaurant situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris qui propose une cuisine française élaborée avec des produits de saison. La carte d'Eels évolue régulièrement en fonction des arrivages du marché. L'établissement privilégie les ingrédients frais et les plats changeants qui allient gastronomie française traditionnelle et approches contemporaines.

Le Grand Bain est un restaurant situé dans le 20ᵉ arrondissement de Paris qui propose des petites assiettes aux influences méditerranéennes, asiatiques et françaises. La carte change quotidiennement en fonction des produits disponibles sur le marché. L'établissement travaille avec des ingrédients de saison et propose des plats conçus pour être partagés. La cuisine mêle plusieurs influences tout en privilégiant les produits frais.

Abri est un restaurant de 20 places situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris qui propose une cuisine française aux influences japonaises. La salle à manger présente un agencement compact et une décoration minimaliste. La cuisine associe des techniques culinaires françaises traditionnelles à des saveurs et des modes de présentation asiatiques. Ce restaurant a été créé par Katsuaki Okiyama, qui a travaillé auparavant dans des établissements parisiens réputés.

Aspic est un petit restaurant situé dans le 9ᵉ arrondissement de Paris qui propose des menus dégustation de saison à ses convives. La cuisine se concentre sur des plats traditionnels français ainsi que sur des réinterprétations contemporaines de recettes classiques. Cet établissement de petite taille met l'accent sur des ingrédients frais et des menus changeants selon les saisons.

Le Bichat est un restaurant de quartier qui se concentre sur les ingrédients biologiques et la cuisine végétale. La carte s'adapte à la disponibilité des produits de saison. Situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, cet établissement ajuste son offre culinaire aux rythmes des saisons.

Le Restaurant Kei est dirigé par le chef Kei Kobayashi, qui associe les techniques culinaires françaises aux ingrédients et modes de présentation japonais. Ce restaurant a obtenu trois étoiles Michelin et se situe dans le premier arrondissement de Paris. La cuisine se caractérise par des méthodes de préparation précises et des produits soigneusement sélectionnés. Kobayashi réinterprète les plats classiques français tout en incorporant des éléments japonais, créant une cuisine de fusion qui respecte les deux traditions culinaires.