Dersou, Restaurant d'influence asiatique à Bastille, Paris, France
Le restaurant présente des sols en béton brut, des tables en bois mat et un comptoir de cuisine ouvert où les clients observent la préparation.
Ouvert en 2014, Dersou tire son nom du film d'Akira Kurosawa Dersu Uzala, relatant l'amitié entre un explorateur russe et un chasseur mongol.
L'établissement fusionne les méthodes culinaires françaises avec des influences asiatiques, proposant des menus dégustation de cinq et sept plats avec accords cocktails.
Situé au 21 Rue Saint Nicolas dans le 11e arrondissement, Dersou sert le dîner du mardi au samedi de 19h30 à 24h00, plus le déjeuner le weekend.
Chaque plat s'accompagne de cocktails sur mesure, comme le bonite crue au gaspacho avec gin-bergamote et les huîtres avec des mélanges à base de saké.
Emplacement : Paris
Accessibilité : Wheelchair limited access
Adresse : 21 Rue Saint-Nicolas, 75012 Paris, France
Heures d'ouverture : Tuesday-Saturday 19:30-24:00, Saturday,Sunday 12:00-15:00
Téléphone : 0981011273
Site web : http://dersouparis.com
Coordonnées GPS : 48.85139,2.37457
Dernière mise à jour : 4 mars 2025 à 05:22
Ces restaurants parisiens occupent des bâtiments chargés de plusieurs siècles d'histoire culinaire, d'anciennes auberges de poste aux brasseries Belle Époque conservant leurs moulures et miroirs d'origine. Plusieurs établissements maintiennent leurs décors du XIXe siècle, comprenant comptoirs en zinc, sols en mosaïque et boiseries sculptées. Les adresses se répartissent dans les arrondissements centraux, nombre d'entre elles situées près de monuments historiques et de rues de marchés traditionnels. Les cartes privilégient la cuisine régionale française, avec des plats préparés selon les techniques classiques. Les ingrédients proviennent de fournisseurs établis au marché de Rungis et de petits producteurs répartis dans toute la France. Les cartes des vins mettent en avant les appellations françaises, avec des sélections de domaines bourguignons, bordelais et ligériens. De nombreux restaurants proposent des suggestions du jour selon les arrivages saisonniers, aux côtés de préparations signatures présentes à leurs cartes depuis des décennies.
Opéra Bastille
301 m
Coulée verte René-Dumont
325 m
Théâtre de la Main d'Or
270 m
Marché d'Aligre
392 m
Café de la Danse
316 m
Église Saint-Antoine-des-Quinze-Vingts
301 m
Square Trousseau
210 m
Marché Beauvau
340 m
Cour de l'Étoile-d'Or
79 m
Passage Lhomme
202 m
Fontaine de Charonne
91 m
Lavoir du marché Lenoir
385 m
Petite Mairie
387 m
Esplanade Gilles Jacquier
308 m
Couvent des Franciscaines anglaises de Paris
203 m
La Bastille
342 m
Magasin de meubles « Gouffé »
178 m
Café-bar « Le Carrefour »
305 m
Magasin Félix Potin
104 m
Supersonic Records
366 m
Atelier de Paris
242 m
Cour de Février
334 m
Atelier, 8 passage Lhomme
160 m
Cour de Juin
253 m
Hôtel de Mortagne
368 m
47 rue du Faubourg-Saint-Antoine
173 m
31-39 rue du Faubourg-Saint-Antoine
229 m
Boulangerie, 2 rue Émilio-Castelar, 85bis rue de Charenton
259 mAvis
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