Pierre Gagnaire, Restaurant trois étoiles dans le 8ème arrondissement, Paris, France
Pierre Gagnaire est un restaurant gastronomique dans le 8e arrondissement de Paris réparti sur plusieurs espaces de salle. Une grande œuvre en fusain d'Adel Abdessemed occupe la salle centrale et définit l'esthétique moderne et raffinée des lieux.
L'établissement a ouvert en 1996 quand le chef Pierre Gagnaire l'a créé au sein de l'Hôtel Balzac, recevant immédiatement trois étoiles Michelin. Cette reconnaissance a confirmé sa position de chef de file dans la cuisine française raffinée dès le départ.
Le restaurant présente chaque plat comme une composition, associant techniques culinaires françaises et approches expérimentales qui évoluent selon les saisons.
Le restaurant est situé dans l'Hôtel Balzac près de la rue Balzac dans un emplacement central du 8e arrondissement. Planifiez votre visite en semaine, car l'établissement ferme les week-ends et les lundis.
L'expérience culinaire inclut des petites portions satellites accompagnant les plats principaux, permettant d'explorer plusieurs combinaisons de saveurs pendant le service.
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