Kei, Restaurant français dans le 1er arrondissement, Paris, France.
Le chef Kei Kobayashi propose une cuisine française moderne avec des influences japonaises, privilégiant les ingrédients saisonniers et la présentation artistique.
Le restaurant a reçu sa première étoile Michelin en 2012, maintenu des standards élevés avec plusieurs distinctions, et obtenu trois étoiles en 2020.
Le chef Kobayashi a quitté Nagano pour la France à 21 ans, développant ses compétences dans des cuisines françaises avant d'ouvrir son restaurant.
Le restaurant propose des menus dégustation de 175 à 395 euros, avec réservation obligatoire à l'avance en raison de la capacité limitée.
La salade jardin signature associe saumon fumé aux légumes de saison et pesto de roquette fouetté, révélant plusieurs couches de saveurs.
Emplacement : 1st arrondissement of Paris
Création : 2011
Coordonnées GPS : 48.86440,2.34210
Dernière mise à jour : 5 mars 2025 à 10:02
Ces restaurants parisiens occupent des bâtiments chargés de plusieurs siècles d'histoire culinaire, d'anciennes auberges de poste aux brasseries Belle Époque conservant leurs moulures et miroirs d'origine. Plusieurs établissements maintiennent leurs décors du XIXe siècle, comprenant comptoirs en zinc, sols en mosaïque et boiseries sculptées. Les adresses se répartissent dans les arrondissements centraux, nombre d'entre elles situées près de monuments historiques et de rues de marchés traditionnels. Les cartes privilégient la cuisine régionale française, avec des plats préparés selon les techniques classiques. Les ingrédients proviennent de fournisseurs établis au marché de Rungis et de petits producteurs répartis dans toute la France. Les cartes des vins mettent en avant les appellations françaises, avec des sélections de domaines bourguignons, bordelais et ligériens. De nombreux restaurants proposent des suggestions du jour selon les arrivages saisonniers, aux côtés de préparations signatures présentes à leurs cartes depuis des décennies.
Paris compte de nombreux restaurants gastronomiques qui vont de la nouvelle cuisine à la cuisine française classique. Beaucoup de ces établissements ont obtenu des étoiles Michelin et se trouvent dans des bâtiments historiques, des hôtels de luxe ou des emplacements remarquables comme la Tour Eiffel. Les chefs travaillent avec des produits régionaux et appliquent des techniques culinaires françaises traditionnelles. Les restaurants sont répartis dans différents arrondissements de la ville, du quartier du Marais aux rues élégantes de la rive droite. Les menus associent des ingrédients de saison à un savoir-faire technique, présentant à la fois le patrimoine culinaire français et des influences internationales. Ces adresses gastronomiques proposent des salles à manger formelles, un service attentif et des accords mets et vins soigneusement élaborés.
Bourse de commerce de Paris
184 m
Place des Victoires
175 m
Poste centrale du Louvre
116 m
Statue équestre de Louis XIV
175 m
Bourse de Commerce
170 m
Bistrot Victoires
186 m
Musée en herbe
77 m
Hôtel de Soyecourt
120 m
Hôtel Bullion
30 m
Hôtel de L'Hospital
161 m
Hôtel Charlemagne
150 m
Hôtel Bauyn de Péreuse
119 m
Hôtel Bergeret de Grancourt
174 m
Hôtel de Prévenchères
188 m
Fontaine de la cour du 15 rue du Louvre
97 m
Hôtel Cornette
187 m
Hôtel de Montplanque
147 m
Bourse de Commerce - Pinault Collection
184 m
Hôtel des Téléphones
81 m
Hôtel Clairambault
182 m
Immeuble, 20 rue Hérold
94 m
Hôtel Portalis
143 m
Immeuble, 2 rue La Vrillière
144 m
Hôtel du Barry
183 m
Enceinte de Philippe Auguste, 7-9 rue du Jour, 62 rue Jean-Jacques-Rousseau
159 m
11 rue du Bouloi
132 m
17-23 rue du Bouloi
86 m
Hôtel Dupin
161 mAvis
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