Verjus, Restaurant et bar dans le 1er arrondissement, France
Verjus exploite un restaurant et un bar près du Louvre, proposant des menus dégustation saisonniers avec des ingrédients de leur jardin hors Paris.
L'établissement a gagné une reconnaissance internationale quand les médias ont souligné l'approche innovante du chef américain Braden Perkins dans la gastronomie française.
Le restaurant fusionne les bases culinaires françaises avec des méthodes internationales, illustrées par des menus dégustation qui évoluent selon les produits du marché.
Les réservations sont indispensables pour le menu dégustation à 98 euros, et le restaurant s'adapte aux restrictions alimentaires sur notification préalable.
La salle privée à l'étage, ayant accueilli des convives notables, propose un cadre intime pour des groupes de huit à douze personnes.
Emplacement : 1st arrondissement of Paris
Adresse : 52 Rue de Richelieu, 75001 Paris
Site web : http://verjusparis.com
Coordonnées GPS : 48.86642,2.33743
Dernière mise à jour : 22 mars 2025 à 04:32
Ces restaurants parisiens occupent des bâtiments chargés de plusieurs siècles d'histoire culinaire, d'anciennes auberges de poste aux brasseries Belle Époque conservant leurs moulures et miroirs d'origine. Plusieurs établissements maintiennent leurs décors du XIXe siècle, comprenant comptoirs en zinc, sols en mosaïque et boiseries sculptées. Les adresses se répartissent dans les arrondissements centraux, nombre d'entre elles situées près de monuments historiques et de rues de marchés traditionnels. Les cartes privilégient la cuisine régionale française, avec des plats préparés selon les techniques classiques. Les ingrédients proviennent de fournisseurs établis au marché de Rungis et de petits producteurs répartis dans toute la France. Les cartes des vins mettent en avant les appellations françaises, avec des sélections de domaines bourguignons, bordelais et ligériens. De nombreux restaurants proposent des suggestions du jour selon les arrivages saisonniers, aux côtés de préparations signatures présentes à leurs cartes depuis des décennies.
Théâtre du Palais-Royal
29 m
Le Grand Véfour
45 m
Richelieu – Bibliothèques, musée, galeries
118 m
Bibliothèque de l'Institut national d'histoire de l'art
119 m
Hôtel Tubeuf
53 m
Passage des Deux-Pavillons
118 m
Galerie de Montpensier
114 m
Galerie de Beaujolais
80 m
Bibliothèque nationale de France, Richelieu
122 m
Passage de Beaujolais
3 m
Le Ringside
124 m
Bibliothèque de l'École nationale des chartes
34 m
PA_1058
84 m
Le Mercure galant
46 m
Immeuble, 11-11bis rue de Beaujolais
72 m
Immeuble, 36 rue de Montpensier
56 m
15 rue de Beaujolais
55 m
Immeuble, 1 rue Thérèse
115 m
Immeuble, 36 rue Sainte-Anne
120 m
Immeuble, 39 rue des Petits-Champs
97 m
Jardin Vivienne
121 m
Salle Labrouste
105 m
Immeuble, 34 rue de Montpensier
72 m
40 rue de Richelieu
69 m
1-3-5 rue de Beaujolais
122 m
Immeuble, 39 rue de Richelieu, 6-6bis rue Thérèse
96 m
Immeuble, 32 rue de Montpensier
87 m
Immeuble, 30 rue de Montpensier
103 mAvis
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