Bouillon Chartier Grands Boulevards, Restaurant français traditionnel aux Grands Boulevards, Paris, France.
Bouillon Chartier Grands Boulevards est un restaurant dans le 9e arrondissement de Paris qui occupe l'ancienne salle d'attente d'une gare. L'espace se distingue par des plafonds hauts, de grandes colonnes, des miroirs et une mezzanine offrant des places supplémentaires.
Le restaurant a été fondé en 1896 par les frères Frédéric et Camille Chartier comme salle à manger pour les ouvriers et employés de bureau. L'édifice a reçu le statut de monument historique en 1989 pour son importance architecturale.
Les serveurs en gilets noirs et tabliers blancs notent les commandes directement sur les nappes en papier, une tradition de service qui perdure depuis plus d'un siècle. Cette pratique crée un lien direct entre le client et le personnel qui souligne le caractère personnel de l'établissement.
Le restaurant est ouvert quotidiennement et fonctionne sans réservations, ce qui permet aux clients d'arriver à tout moment. Les repas français traditionnels sont servis à des prix abordables et l'endroit est facile à visiter.
Les clients partagent les tables avec d'autres groupes de visiteurs, une pratique ancrée dans le concept original de repas communautaires. Cette façon de manger favorise les conversations inattendues entre inconnus et confère à l'expérience une dimension sociale.
Emplacement : 9th arrondissement of Paris
Création : 1896
Accessibilité : Accessible en fauteuil roulant
Fait partie de : Bouillon Chartier
Adresse : 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, France
Heures d'ouverture : Lundi-Dimanche 11:30-24:00
Téléphone : +33147708629
E-mail : restaurant@bouillon-chartier.com
Site web : https://bouillon-chartier.com/grands-boulevards
Coordonnées GPS : 48.87194,2.34301
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 17:00
Ces restaurants parisiens occupent des bâtiments chargés de plusieurs siècles d'histoire culinaire, d'anciennes auberges de poste aux brasseries Belle Époque conservant leurs moulures et miroirs d'origine. Plusieurs établissements maintiennent leurs décors du XIXe siècle, comprenant comptoirs en zinc, sols en mosaïque et boiseries sculptées. Les adresses se répartissent dans les arrondissements centraux, nombre d'entre elles situées près de monuments historiques et de rues de marchés traditionnels. Les cartes privilégient la cuisine régionale française, avec des plats préparés selon les techniques classiques. Les ingrédients proviennent de fournisseurs établis au marché de Rungis et de petits producteurs répartis dans toute la France. Les cartes des vins mettent en avant les appellations françaises, avec des sélections de domaines bourguignons, bordelais et ligériens. De nombreux restaurants proposent des suggestions du jour selon les arrivages saisonniers, aux côtés de préparations signatures présentes à leurs cartes depuis des décennies.
Musée Grévin
68 m
Le Palace
36 m
Théâtre des Variétés
85 m
Passage des Panoramas
143 m
Passage Jouffroy
94 m
Théâtre des Nouveautés
150 m
Passage Verdeau
185 m
Théâtre Trévise
244 m
Théâtre du Nord-Ouest
41 m
Mairie du 9e arrondissement de Paris
196 m
Cité Bergère
63 m
Théâtre Grévin
64 m
Hôtel de Mercy-Argenteau
137 m
Hôtel de Montholon
131 m
Hôtel de Choudens
200 m
Galerie Feydeau
194 m
Galerie des Variétés
154 m
Galerie Montmartre
167 m
Galerie Saint-Marc
167 m
Hôtel Le Duc de Biéville
162 m
Le Travail, par l'Industrie et le Commerce, enrichit l'Humanité
254 m
Comptoir national d'escompte de Paris
235 m
Hôtel Magon de La Balue
255 m
Crèmerie
206 m
167 rue Montmartre
89 m
Poissonnerie
187 m
Hôtel Terray de Rozières
236 m
Immeuble, 99 rue de Richelieu
248 mAvis
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