Restaurants à Bruxelles : cuisine belge, tables étoilées, brasseries traditionnelles

Ce restaurant étoilé au Michelin associe haute cuisine et ingrédients végétaux. La carte de Humus x Hortense se compose exclusivement de plats végétariens et végétaliens qui mettent en valeur les produits de saison. L'équipe en cuisine transforme légumes, légumineuses et herbes en compositions raffinées grâce à des techniques précises et des saveurs soigneusement équilibrées.

Le Ploegmans se situe dans le quartier des Marolles et propose une cuisine belge traditionnelle dans un cadre familial. La carte présente des spécialités comme les carbonnades flamandes préparées à la gueuze, les rognons de veau sauce moutarde et les croquettes maison. Cette brasserie utilise des produits régionaux et prépare des plats flamands classiques selon des recettes transmises. Le restaurant dispose d'une salle avec des tables en bois et d'une petite terrasse.

Comme Chez Soi est un restaurant doublement étoilé au guide Michelin installé dans une maison Art Nouveau. La cuisine de cet établissement se concentre sur les poissons et les crustacés. Fondé en 1926, ce restaurant a conservé ses distinctions pendant des décennies. La salle à manger présente des éléments Art Nouveau d'origine avec des vitraux et des boiseries décoratives. La carte des vins compte plus de 1.000 références. Le service respecte les standards classiques français.

Fin de Siècle se situe au cœur de Bruxelles et propose une cuisine belge traditionnelle dans un cadre rustique. Les boiseries et les tables en bois massif créent une ambiance chaleureuse qui rappelle les bistrots bruxellois d'antan. La carte comprend des plats classiques comme les boulettes sauce tomate, le lapin aux pruneaux et le waterzooi, un ragoût flamand au poulet ou au poisson. Les portions sont généreuses et les prix restent abordables. Le restaurant attire aussi bien les habitants que les visiteurs qui apprécient la cuisine belge authentique et familiale.

Les Brigittines occupe un bâtiment de style Art déco et a été reconnu par le guide gastronomique Gault&Millau. Le restaurant sert des plats classiques belges comme les crevettes grises de la mer du Nord, le waterzooi et le boudin noir. Le chef travaille avec des produits régionaux et respecte les modes de cuisson traditionnels. La carte des vins compte plus de 300 références avec des bières belges et des vins internationaux. La salle à manger présente des éléments typiques de l'Art déco avec des lignes géométriques et des boiseries.

La Villa in the Sky occupe le 27e étage de la tour IT dans le quartier d'affaires de Bruxelles et propose une cuisine gastronomique moderne avec vue panoramique sur la ville. Le restaurant du chef Jean-Philippe Watteyne sert des plats créatifs qui combinent des influences belges et françaises. La salle à manger dispose de grandes baies vitrées qui permettent aux convives de profiter de la vue sur des monuments importants comme l'Atomium et le Palais Royal. L'intérieur associe design contemporain et détails raffinés.

La Table de Mus est un restaurant français au centre de Bruxelles qui propose une cuisine gastronomique élaborée avec des produits de saison. La carte présente des menus dégustation de 2 à 7 services composés par le chef Muslum Aktas. L'établissement dispose d'une salle à manger moderne à la décoration sobre et d'une sélection de vins français et internationaux. Le service est attentif et professionnel. Les tables sont correctement espacées dans la salle. Le restaurant se situe à proximité de la place Sainte-Catherine.

Le Chalet de la Forêt est un restaurant gastronomique qui obtient une note de 94 sur 100 dans les classements internationaux. La carte évolue selon les saisons et les produits disponibles sur le marché. Le restaurant se trouve dans un quartier résidentiel de Bruxelles et combine des techniques culinaires françaises avec des ingrédients régionaux. Le chef Pascal Devalkeneer réinterprète les plats classiques en accordant une attention particulière aux saveurs et à la présentation.

Le Pigeon Noir occupe un ancien café autrefois fréquenté par les colombophiles du quartier. Le restaurant propose une cuisine du terroir avec des préparations comme les joues de veau braisées et le salmis de pigeonneau réalisé selon la recette traditionnelle. La carte met en valeur les produits régionaux et les techniques classiques de la gastronomie belge.

La Brasserie de la Gare propose une sélection de plats belges dans un cadre qui rappelle les brasseries classiques du pays. La carte comprend des maatjes frais, des moules préparées de différentes façons et du filet américain, une préparation de viande crue assaisonnée d'épices. Situé près de la gare, ce restaurant attire aussi bien les habitants que les voyageurs souhaitant découvrir la cuisine belge. Le service se déroule dans une ambiance décontractée.

La Villa Lorraine se trouve dans le Bois de la Cambre et propose une cuisine franco-belge raffinée sous la direction du chef Yves Mattagne. Le restaurant occupe un bâtiment Art déco classé conçu par l'architecte Antoine Pompe en 1953. La carte évolue au fil des saisons et privilégie les produits issus de producteurs locaux. La cave renferme plus de 25 000 bouteilles. L'établissement dispose de plusieurs salles à manger ainsi que d'une terrasse donnant sur le parc.

Au Vieux Saint Martin est une brasserie située place du Grand Sablon qui sert une cuisine belge depuis 1968. Le restaurant propose des plats traditionnels comme les croquettes au fromage, le vol-au-vent au veau et aux crevettes grises, et les boulettes à la flamande à la bière. La carte comprend également des moules à la bruxelloise, du tartare de bœuf et des tripes maison. L'intérieur associe bois sombre et accents de laiton, créant l'ambiance typique d'une brasserie belge.

La Belle Maraîchère a été fondé en 1973 et se spécialise dans la préparation de fruits de mer et de poissons. La carte propose des croquettes de crevettes et une blanquette de sole. Ce restaurant bruxellois offre à ses convives une sélection de plats de poissons traditionnels belges préparés avec des ingrédients frais.

René occupe une ancienne friterie reconvertie en bistrot qui prépare des frites selon la méthode traditionnelle belge. La carte propose des moules à la gueuze ainsi que du steak de cheval. Cet établissement combine la culture classique de la frite belge avec une sélection élargie de spécialités régionales.

Le restaurant Senzanome occupe un bâtiment historique au centre de Bruxelles et propose une cuisine italienne à base de pâtes fraîches maison et d'ingrédients de saison. La carte évolue régulièrement selon la disponibilité des produits frais. L'équipe prépare des plats traditionnels italiens dans le respect des recettes d'origine. La salle à manger conserve des éléments architecturaux d'origine du bâtiment. La carte des vins comprend une sélection de vins italiens provenant de différentes régions.

La Paix occupe une ancienne boucherie qui date de 1892 et sert des plats belges qui combinent recettes traditionnelles et techniques de préparation modernes. Le restaurant a conservé les éléments historiques du bâtiment et crée un cadre où les spécialités flamandes et wallonnes classiques sont réinterprétées. La cuisine utilise des produits de saison et des ingrédients locaux.

Le Bozar se situe dans le palais des Beaux-Arts et sert une cuisine française aux influences méditerranéennes dans les espaces conçus par Victor Horta au sein du centre culturel. La carte combine des techniques françaises classiques avec des ingrédients frais de la région méditerranéenne. La salle à manger bénéficie de la conception architecturale de Horta, qui intègre lumière naturelle et élégance fonctionnelle. Le restaurant s'adresse aux visiteurs des expositions et concerts ainsi qu'aux convives recherchant une gastronomie soignée dans un cadre historique.

Le Thaiburi se situe au cœur de Bruxelles et propose une cuisine thaïlandaise avec des plats traditionnels issus de différentes régions de Thaïlande. Le restaurant prépare des currys avec différents niveaux de piquant, dont le curry vert, rouge et massaman. La carte comprend des plats de nouilles sautées comme le pad thaï et le pad see ew, ainsi que des soupes comme le tom yum et le tom kha gai. Les ingrédients sont préparés frais quotidiennement et les recettes suivent les méthodes de cuisson thaïlandaises originales. Le Thaiburi s'adresse aux convives souhaitant découvrir les saveurs et les goûts de la cuisine thaïlandaise à Bruxelles.

Le restaurant Barge se situe dans une rue animée du centre-ville et dispose d'une terrasse donnant sur la place. La cuisine travaille des produits biologiques et locaux, transformés en plats contemporains. L'établissement s'adresse aux convives qui accordent de l'importance aux pratiques alimentaires durables et à la provenance transparente des ingrédients. La carte évolue en fonction de la disponibilité des produits de saison. Barge associe les principes de l'agriculture biologique à une approche gastronomique moderne au cœur de Bruxelles.

Menssa associe les saveurs méditerranéennes aux influences belges dans un cadre moderne. Situé à Woluwe-Saint-Pierre, ce restaurant travaille avec des produits de saison. La carte évolue régulièrement au fil des saisons et met en avant des ingrédients frais issus de la région. La cuisine réinterprète des recettes traditionnelles tout en créant un équilibre entre les goûts du sud et les spécialités locales. L'intérieur se distingue par des lignes épurées et un design contemporain.

Kamo propose une cuisine japonaise authentique dans un cadre sobre aux murs blancs et tables en bois. Le restaurant sert des sushis et sashimis frais préparés avec des ingrédients de qualité. La carte comprend également des plats chauds japonais comme les tempuras, les teriyakis et les ramens. La présentation de chaque plat suit la tradition japonaise, où chaque détail compte. L'équipe privilégie la qualité et respecte les techniques culinaires du Japon.

Da Mimmo sert des pâtes fraîches maison, des pizzas et des plats de poisson en suivant les recettes du nord de l'Italie. Le restaurant se trouve à Woluwe-Saint-Lambert et propose une cuisine ancrée dans les traditions du Frioul et de la Vénétie. La carte évolue selon les saisons et les arrivages de poisson. Le service se déroule dans un cadre familial avec une attention soutenue portée aux convives.

Le Rendez-vous Des Artistes est une brasserie de style Art déco à Saint-Gilles qui propose une cuisine belge traditionnelle depuis les années 1920. La carte comprend des plats classiques comme les carbonnades flamandes, les moules-frites et d'autres spécialités régionales. La salle à manger conserve son décor d'origine avec des motifs géométriques, des boiseries et des éléments caractéristiques de l'entre-deux-guerres. Cette adresse attire aussi bien les habitants du quartier que les visiteurs à la recherche d'une cuisine belge authentique dans un cadre historique.

La Brasserie Ommegang accueille ses convives dans une salle dont la décoration évoque l'histoire de Bruxelles. La cuisine associe influences françaises et belges avec des plats préparés selon des recettes traditionnelles. La carte évolue au fil des saisons et met en valeur les produits régionaux. Le restaurant se situe dans le centre historique de la ville, à proximité de la Grand-Place.

Meat Factory Brussels est un restaurant spécialisé dans les viandes cuites au gril. La carte comprend du bœuf de différentes races, des côtes de porc et des volailles accompagnées de sauces issues de diverses traditions culinaires. Cet établissement s'adresse aux amateurs de grillades et propose une sélection de pièces de viande préparées selon différentes techniques de cuisson.

Pasta Divina prépare des pâtes fraîches chaque jour sur place et propose une cuisine italienne au centre de Bruxelles. La carte présente différents plats de pâtes, des risottos et une sélection de vins italiens. Le restaurant met l'accent sur les pâtes faites maison et utilise des recettes traditionnelles provenant de différentes régions d'Italie.

L'Atomium Restaurant se trouve à 95 mètres de hauteur dans la sphère supérieure du monument de l'Atomium. Les convives peuvent profiter d'une vue circulaire sur Bruxelles et ses environs pendant leur repas. Le restaurant associe une offre gastronomique à l'architecture particulière de ce symbole édifié en 1958. L'emplacement permet d'observer la ville et sa périphérie depuis un point de vue surélevé.

Le Belga Queen est installé dans un ancien bâtiment bancaire du XIXe siècle au centre de Bruxelles. Le restaurant sert une cuisine belge contemporaine basée sur des produits régionaux et de saison. La carte propose des plats belges classiques revisités dans une interprétation moderne ainsi que des spécialités internationales. L'intérieur préserve les éléments architecturaux du bâtiment historique, notamment les hauts plafonds et les colonnes. Le Belga Queen propose différents espaces pour diverses occasions, du restaurant principal aux salles séparées pour les événements privés.

Le Som Tam Brussels-Bangkok propose une cuisine thaïlandaise authentique à Bruxelles. Ce restaurant importe ses ingrédients directement de Thaïlande et cultive des herbes fraîches dans son propre jardin. La carte présente des plats traditionnels issus de différentes régions de Thaïlande, notamment des salades épicées, des currys et des préparations au wok. L'équipe prépare les plats selon des recettes originales et adapte le niveau de piquant aux préférences des convives.

La Brasserie Signature se situe dans le quartier des institutions européennes à Etterbeek et propose une cuisine combinant traditions française et belge. La carte comprend des plats classiques tels que moules, tartes flambées et préparations de bœuf. La cave présente une sélection de millésimes européens. Ce restaurant s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux habitants de la capitale.

Les Caprices Du Chef est un restaurant français à Woluwe-Saint-Lambert qui compose son menu quotidiennement selon les produits disponibles sur le marché. Les plats suivent le rythme des saisons et intègrent les ingrédients frais du jour. L'établissement fonctionne avec une sélection changeante élaborée par le chef selon son inspiration et les meilleures offres du marché.

'T Kelderke occupe une cave voûtée située directement sous l'Hôtel de Ville de la Grand-Place. Le restaurant sert des plats belges traditionnels depuis 1967. La carte propose des classiques de la cuisine flamande comme la carbonnade de bœuf braisée à la bière, les moules préparées de diverses façons, la charcuterie belge et les croquettes maison. Les voûtes historiques en pierre créent une ambiance chaleureuse au cœur de la vieille ville.

Verre Y Table est un restaurant de quartier à Woluwe-Saint-Lambert qui propose une cuisine française et belge. Les plats sont préparés avec des ingrédients frais du marché. La carte évolue au rythme des saisons et suit la disponibilité des produits. Le restaurant exécute des recettes traditionnelles tout en respectant les spécialités régionales.