La Villa Lorraine, Restaurant gastronomique à Vert Chasseur, Belgique
La Villa Lorraine est un restaurant gastronomique à Bruxelles servant la cuisine belge avec une approche moderne. La salle à manger est caractérisée par un arbre central autour duquel les tables sont disposées, créant une ambiance chaleureuse et verdoyante.
Le restaurant a été fondé en 1900 et a reçu sa première étoile Michelin en 1939. Après la perte de cette distinction en 2005, l'étoile est revenue en 2014.
Le nom Villa Lorraine fait référence à la région de Lorraine, reflétant les influences culinaires de cette zone frontalière. La cuisine est perçue comme un patrimoine belge moderne, où les techniques traditionnelles se mêlent aux idées contemporaines.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi et propose un service de voiturier pour les clients. Il est conseillé de réserver une table à l'avance pour assurer une place.
De nombreux plats reçoivent leurs dernières finitions directement à la table de l'invité, créant une performance interactive entre le personnel de cuisine et les convives. Cette tradition de préparation à table est un élément signature de l'expérience culinaire.
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