'T Kelderke
'T Kelderke est une brasserie à Bruxelles située dans un espace souterrain au caractère rustique et aux plafonds bas en pierre. L'établissement sert une cuisine belge classique dans un cadre qui allie l'architecture originale du bâtiment au confort culinaire.
Cette brasserie fonctionne dans un espace souterrain historique qui reflète le passé médiéval de Bruxelles, lorsque ces salles servaient des fins pratiques. Le restaurant a conservé la fonction originelle du site comme lieu de rassemblement, désormais dédié à la gastronomie.
Le nom fait référence à une cave historique où fonctionne cette brasserie aujourd'hui, reflétant son lien avec le patrimoine souterrain de Bruxelles. Les habitants et visiteurs y viennent déguster des plats traditionnels dans un espace ancré dans le passé de la ville.
L'entrée est au niveau de la rue mais descend sous terre, alors cherchez les panneaux si l'endroit n'est pas clair au début. Le cadre souterrain signifie que l'espace peut sembler cosy et frais, avec des hauteurs de plafond basses qui influencent l'ambiance de la salle.
Ce lieu est connu pour servir des classiques belges comme les moules et les frites sous des formes restées pratiquement inchangées pendant des décennies. De nombreux visiteurs viennent spécifiquement pour goûter ces recettes traditionnelles, qui peuvent être difficiles à trouver préparées de la même manière ailleurs.
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