Château Cos d'Estournel, Domaine viticole Second Cru Classé à Saint-Estèphe, France.
Le Château Cos d'Estournel est un domaine viticole à Saint-Estèphe dans la région de Bordeaux qui s'étend sur environ 70 hectares de vignes divisées en parcelles distinctes. Les vins sont produits à partir d'un mélange de raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, combinés selon les variations annuelles et les conditions du sol.
Louis-Gaspard d'Estournel a fondé le domaine en 1811 et l'a nommé d'après le mot gascon 'Cos', signifiant une colline de galets dans le langage local. Depuis sa création, le domaine est devenu l'un des producteurs viticoles les plus respectés de la région.
L'architecture du château reflète des influences indiennes provenant des premiers exports directs de vin vers l'Inde au cours du 19e siècle. Ces éléments orientaux restent visibles dans la décoration et le design général du domaine.
Les visiteurs doivent réserver à l'avance car les visites nécessitent une prise de rendez-vous et les horaires varient selon la saison. Son emplacement dans une région viticole majeure signifie que les installations locales et les options d'hébergement sont largement disponibles.
Le domaine utilise un système de flux par gravité dans ses caves qui manipule les raisins avec une douceur inhabituelle, les déplaçant sans pompage mécanique. Ce système a été conçu spécialement pour préserver la qualité et permettre aux fruits de circuler naturellement dans le processus.
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