Château de Pez, Château viticole classé au patrimoine à Saint-Estèphe, France.
Le domaine du Château de Pez s'étend sur 30 hectares, dont 26 hectares sont consacrés à la culture du raisin pour la production de vin rouge.
Établi au XVe siècle, le Château de Pez figure parmi les plus anciennes propriétés viticoles de Saint-Estèphe, aux côtés du domaine Calon.
La production vinicole associe les méthodes traditionnelles bordelaises aux techniques modernes, utilisant des cuves tronconiques en acier inoxydable pour la fermentation.
Le vignoble cultive quatre cépages: 48% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot pour la vinification.
Le vin vieillit en fûts de chêne français selon un système précis: 40% de chêne neuf, 40% de fûts d'un an et 20% de fûts de deux ans.
Emplacement : Saint-Estèphe
Site web : http://chateaudepez.com
Coordonnées GPS : 45.25840,-0.78962
Dernière mise à jour : 23 juin 2025 à 10:47
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