Bistrot Lucien, Restaurant gastronomique à Gevrey-Chambertin, France.
Le restaurant élabore ses plats avec des ingrédients frais du marché provenant de producteurs locaux, modifiant son menu tous les quinze jours.
Thomas et Lucie Collomb ont créé cet établissement au cœur de Gevrey-Chambertin, alliant méthodes traditionnelles et techniques contemporaines.
La carte propose des spécialités régionales comme le pâté de foie gras chaud, les lentilles de la ferme Cérès et le carré de porc d'Auvergne.
L'établissement accueille les convives du mardi au samedi pour le dîner de 19h00 à 21h30, et le dimanche pour le déjeuner de 12h00 à 14h00.
Les membres de l'équipe cuisine interagissent régulièrement avec les clients pendant le service, créant un lien direct entre préparation et dégustation.
Emplacement : Gevrey-Chambertin
Adresse : 6 Rue du Chambertin, 21220 Gevrey-Chambertin, France 21220 Gevrey-Chambertin
Heures d'ouverture : Dienstag-Samstag 19:00-21:30; Sonntag 12:00-14:00
Téléphone : +33380343320
Site web : https://rotisserie-chambertin.com/bistrot-lucien
Coordonnées GPS : 47.22418,4.96969
Dernière mise à jour : 4 mars 2025 à 10:09
Dijon et ses environs proposent une offre gastronomique variée, accessible à différents budgets. La ville compte des bistrots de quartier comme Saison ou L'Aspérule, qui travaillent les produits du marché dans des menus changeant au fil des saisons. Des établissements comme Spica ou Origine revisitent les classiques français avec des techniques actuelles, tandis que CIBO apporte une note italienne avec ses pâtes fraîches et pizzas régionales. Les villages viticoles voisins, notamment Gevrey-Chambertin avec son Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny et Le Millésime, permettent de découvrir la cuisine bourguignonne dans un environnement rural. Les restaurants s'installent dans des bâtiments de différentes époques, du décor contemporain de So aux maisons du XVIe siècle abritant Loiseau des Ducs. Plusieurs tables étoilées, dont William Frachot à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, proposent des menus midi plus accessibles en semaine. La région met en avant ses produits locaux et ses vins, avec des cartes qui évoluent selon les arrivages et les récoltes. Cette diversité permet de varier les expériences culinaires, du déjeuner rapide au dîner gastronomique, dans le centre historique de Dijon comme dans les villages des Côtes de Nuits.
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