Bistrot Lucien, Restaurant gastronomique à Gevrey-Chambertin, France.
Bistrot Lucien est un restaurant français au centre de Gevrey-Chambertin qui prépare les plats à partir d'ingrédients provenant de producteurs locaux. Le menu change toutes les deux semaines en fonction de ce qui est disponible et de saison.
Thomas et Lucie Collomb ont fondé le restaurant en associant les méthodes de cuisine française traditionnelles à des approches contemporaines. Ce mélange d'ancien et de nouveau continue de guider le fonctionnement de la cuisine.
La cuisine honore les traditions culinaires de Bourgogne en s'approvisionnant auprès de producteurs locaux, et on peut goûter comment ces liens façonnent chaque assiette.
Le restaurant fonctionne certains jours pour le dîner et le dimanche pour le déjeuner, il est donc prudent de vérifier les horaires avant votre visite. La réservation à l'avance est recommandée car les places sont limitées.
Les membres du personnel de cuisine quittent régulièrement leur poste pour discuter avec les clients pendant le repas. Cette connexion directe entre ceux qui cuisinent et ceux qui mangent crée une expérience mémorable.
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