Latricières-chambertin, Vignoble Grand Cru à Côte-d'Or, France.
Latricières-Chambertin est un vignoble Grand Cru couvrant environ 7,5 hectares sur une pente avec une excellente exposition au soleil et un bon drainage naturel du sol. Les terres sont divisées entre douze propriétaires différents, chacun gérant sa portion du terrain.
Le vignoble a reçu le statut de Grand Cru en 1937, mais les archives de 1507 mentionnent déjà un site appelé Petite Merveille à cet endroit. Cette documentation ancienne montre que le site est reconnu comme un vignoble de qualité depuis des siècles.
Le nom renvoie à un terme historique désignant des latrines qui auraient pu exister sur le site autrefois. Les vignerons locaux intègrent cette histoire singulière quand ils parlent de leurs parcelles.
Le vignoble est situé sur une pente avec un drainage naturel, les chemins peuvent donc devenir glissants par temps humide. Le meilleur moment pour le visiter et explorer les parcelles à pied est durant les mois plus secs.
La Combe de Grisard crée un microclimat plus frais que les vignobles environnants, ce qui entraîne des vendanges plus tardives. Cette caractéristique naturelle influence subtilement le caractère des vins produits ici.
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