Clos des lambrays, Vignoble Grand Cru à Morey-Saint-Denis, France
Clos des Lambrays est un vignoble Grand Cru de la Côte de Nuits qui s'étend sur environ 8,84 hectares et se divise en trois sections distinctes. Seuls les raisins Pinot Noir y sont cultivés, développant leurs qualités propres dans les différents types de sol présents dans chaque parcelle.
La propriété remonte à 1365, marquée par une borne gravée, et a obtenu son statut de Grand Cru en 1981. Cette reconnaissance est venue après des décennies d'effort de la famille Rodier pour améliorer la qualité du vin produit ici.
Ce vignoble montre comment fonctionne le travail viticole bourguignon à travers ses murs de pierre et ses méthodes de culture soignée. La façon dont on récolte les raisins à la main et dont on entretient le sol révèle le lien étroit entre la terre et le vin.
Les visiteurs doivent réserver une visite et une dégustation à l'avance, car la propriété accueille des clients toute l'année avec des visites programmées. Il est préférable d'éviter la période des vendanges quand le vignoble ne peut pas recevoir de visiteurs.
La densité de plantation d'environ 9.000 vignes par hectare figure parmi les plus élevées de la région et suit des règles de qualité strictes. Cette forte densité crée une concurrence plus intense entre les pieds, ce qui affecte le caractère du vin.
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