Château Lamothe, château français situé à Sauternes
Château Lamothe est un domaine viticole à Sauternes situé sur environ 7,5 hectares qui produit du vin doux. La propriété comprend les bâtiments principaux, des vignobles étendus plantés de plusieurs variétés de raisin et une cave où le vin vieillit pendant plus de deux ans en fûts de bois.
Le domaine a été établi au 17e siècle et a reçu le rang de deuxième cru dans la classification de Bordeaux de 1855. La famille gère la production de vin ici depuis 1961, en suivant des méthodes traditionnelles transmises à travers les générations.
Le nom du domaine reflète ses racines dans le village de Sauternes, où la production de vin façonne la communauté depuis des générations. Les visiteurs expérimentent aujourd'hui cette connexion à la tradition locale en marchant parmi les anciennes rangées de vignes et en voyant les bâtiments ruraux simples qui ancrent le paysage.
Le domaine accueille les visiteurs quotidiennement pour des dégustations gratuites à la cave au centre du village sans réservation requise, bien que des visites guidées avec explications multilingues puissent être arrangées sur rendez-vous. Les visites en semaine ont tendance à être plus décontractées, vous permettant de mieux expérimenter le cadre paisible du vignoble et de recevoir plus d'attention personnelle.
Les raisins sont vendangés en quatre à six passages séparés, sélectionnant uniquement les fruits les plus concentrés, ce qui démontre le soin intensif apporté à la production. Cette méthode de sélection répétée est typique de la région mais distingue ce domaine par l'attention minutieuse portée à chaque passage.
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