Château La Gaffelière, Domaine Premier Grand Cru Classé à Saint-Émilion, France.
Château La Gaffelière est une propriété de 38 hectares sur le versant sud de Saint-Émilion, plantée dans des sols d'argile, calcaire, craie et sable. Les raisins Merlot et Cabernet Franc y poussent sous ces conditions variées, produisant des vins aux nuances différentes selon l'emplacement des vignes.
La propriété a commencé à l'époque romaine en tant que léproserie avant d'être convertie en vignoble au 15e siècle. Cette transformation d'un lieu de refuge en producteur de vin a façonné toute son histoire ultérieure.
La famille Malet-Roquefort façonne cette propriété depuis des générations en mêlant les techniques héritées aux pratiques contemporaines dans le travail quotidien. Les visiteurs remarquent comment les choix faits ici se traduisent dans des vins qui reflètent le caractère particulier du paysage de Saint-Émilion.
Le domaine accueille les visiteurs lors de visites guidées où le personnel explique comment le vin est élaboré et où acheter directement au producteur. Il est judicieux de prévoir à l'avance, car les places sont limitées.
Depuis 2022, le domaine produit un vin blanc élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, un changement surprenant par rapport à sa spécialité en vins rouges. Cet ajout montre comment les producteurs établis continuent à explorer de nouvelles voies.
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