Cloître des Cordeliers, Cloître médiéval à Saint-Émilion, France
Le cloître des Cordeliers est un ensemble monastique médiéval à Saint-Émilion, bâti en calcaire avec une galerie couverte d'arcs en plein cintre et de colonnes monolithiques encadrant une cour centrale. Sous la surface, un réseau de caves est creusé dans la roche sous les bâtiments du cloître.
Un premier monastère franciscain fut détruit en 1337, et les frères reçurent l'année suivante l'autorisation de construire un nouvel établissement à l'intérieur des remparts de Saint-Émilion. Le cloître qui subsiste aujourd'hui a été édifié dans les décennies suivantes et est désormais un monument historique classé.
Le nom "Cordeliers" vient des cordes que les frères franciscains portaient nouées autour de leur robe. Aujourd'hui, les visiteurs traversent le cloître pour rejoindre les caves creusées dans la roche, ce qui donne au site un double rôle de monument religieux et d'espace viticole.
Le site se visite en surface et dans les caves creusées dans la roche calcaire. Les parties souterraines sont nettement plus fraîches toute l'année, il est donc conseillé d'emporter une couche supplémentaire avant de descendre.
Depuis la fin du XIXe siècle, les caves sous le cloître servent à faire vieillir des vins pétillants, en tirant parti de la température et de l'humidité naturelles de la roche. Le site fonctionne ainsi à la fois comme monument historique ouvert aux visiteurs et comme cave viticole en activité.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
