La Carangue, Restaurant créole à L'Étang-Salé, France.
Ce restaurant propose une cuisine authentique réunionnaise avec des spécialités locales préparées à partir d'ingrédients frais, dans un cadre décontracté et accueillant qui invite à la découverte des saveurs de l'île.
L'établissement tire son nom de la carangue, poisson emblématique des eaux réunionnaises, reflétant la longue tradition maritime de l'île et l'importance de la pêche dans l'économie locale depuis des siècles.
Le restaurant perpétue la tradition culinaire créole en servant des plats comme le cari de poulet, les accras et le rougail, témoignant du métissage culturel qui caractérise la gastronomie réunionnaise depuis les premières colonisations.
Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 14h et de 18h à 21h, l'établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite et dispose d'un stationnement à proximité pour faciliter l'accès des visiteurs.
L'établissement collabore directement avec les pêcheurs locaux pour s'approvisionner quotidiennement en poissons frais, garantissant ainsi l'authenticité et la qualité de ses spécialités marines dans un esprit de développement durable.
Emplacement : L'Étang-Salé
Accessibilité : Accessible en fauteuil roulant
Adresse : 03 Rue Roger Payet 97427 L'Étang-Salé
Heures d'ouverture : Lundi-Samedi 11:30-14:00,18:00-21:00
Téléphone : +262262870601
Coordonnées GPS : -21.26526,55.33387
Dernière mise à jour : 15 septembre 2025 à 13:50
La cuisine créole réunionnaise combine des influences africaines, indiennes, chinoises et françaises. Les restaurants de l'île servent des plats typiques comme le cari, un ragoût de viande ou de poisson en sauce tomate avec oignons et épices, le rougail saucisse avec des saucisses grillées en sauce pimentée, et des accompagnements comme le riz, les grains et les légumes. Les restaurants créoles proposent également des entrées comme les samoussas avec différentes garnitures, les bonbons piments à base de beignets de lentilles frits, et les bouchons, petites bouchées vapeur. De nombreux établissements se trouvent à Saint-Denis, Saint-Pierre et Saint-Leu, où l'on peut manger dans des cadres familiaux ou dans des espaces modernes. Les prix varient selon l'emplacement et le service. Certains restaurants proposent des formules du jour, d'autres ont des cartes étendues avec des produits régionaux. Les portions sont généralement copieuses et de nombreux établissements utilisent des ingrédients de producteurs locaux.
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