Nico's Pier 38, Restaurant au bord de l'eau au Pier 38 à Honolulu, États-Unis
Nico's Pier 38 est un restaurant de fruits de mer installé dans le port de pêche actif de Honolulu, à Hawaï, au niveau du quai 38 où des bateaux de pêche commerciale accostent chaque jour. La carte s'appuie sur les poissons débarqués le jour même, avec des préparations locales hawaïennes et des plats à l'influence française apportée par son fondateur.
Le restaurant a été ouvert par le chef français Nico Chaize, qui a apporté sa formation culinaire au port de pêche de Honolulu et a bâti l'établissement autour des arrivages quotidiens. Au fil du temps, il a reçu plusieurs Ilima Awards du Honolulu Star-Advertiser, une récompense locale attribuée par vote des lecteurs.
La carte de ce restaurant du port reflète le lien fort entre la cuisine hawaïenne et la mer, avec des plats comme le poke et l'ahi grillé que les habitants consomment au quotidien. Depuis les tables, les clients peuvent observer les bateaux de pêche décharger leurs prises.
Le restaurant se trouve en bord de port au quai 38 et dispose de son propre parking juste à côté du bâtiment, ce qui facilite l'arrivée en voiture. Il vaut mieux venir tôt, surtout pour le déjeuner, car l'établissement se remplit vite aux heures de pointe.
Juste à côté de la salle se trouve un marché aux poissons et un bar à poke où les visiteurs peuvent acheter le même poisson frais utilisé ce jour-là en cuisine. Les clients peuvent ainsi repartir avec des ingrédients qui étaient encore sur un bateau ce matin même.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
