Ta Vie

Ta Vie est un restaurant au deuxième étage du Pottinger Hotel sur Queen's Road Central qui mélange les techniques de cuisine française et japonaise. Les plats sont préparés principalement avec des ingrédients de producteurs japonais et d'agriculteurs locaux.

Le restaurant a évolué depuis son ancien concept de Holytan Grill vers un établissement gastronomique reconnu. Il a reçu deux étoiles Michelin de 2017 à 2022 et a ensuite été récompensé de trois étoiles.

Le restaurant est dirigé par le chef Hideaki Sato, qui combine les techniques de cuisine française et japonaise. La cuisine suit le principe de créer des plats purs et simples préparés avec des ingrédients de saison.

Les réservations à l'avance sont obligatoires, et le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche. Arrivez un peu en avance pour avoir le temps d'entrer à l'hôtel et de trouver le deuxième étage.

Le restaurant cuit au four du pain au levain frais tous les jours et produit du beurre selon des méthodes traditionnelles. La carte des vins comprend des sélections à la fois européennes et asiatiques.

Emplacement : Central and Western District

Adresse : Central, Pottinger St, 74號Queen’s RoadThe2/F

Téléphone : +26686488

Site web : https://tavie.com.hk

Coordonnées GPS : 22.28276,114.15535

Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:05