Tonnara Santa Panagia, Tonnara traditionnelle du promontoire de Santa Panagia, Syracuse, Italie

La Tonnara Santa Panagia est une installation de pêche au thon sur le promontoire de Santa Panagia, au nord de Syracuse, dont les ruines remontent au XVIIIe siècle, probablement reconstruites après le séisme de 1693. Le complexe abandonné comprend une ancienne maison de garde-barrière à l'entrée et, à côté, la petite église rupestre de Santa Panagia aux fresques désormais illisibles.

L'installation a été fondée au 12e siècle et a opéré sous le contrôle de la Chambre Royale de Syracuse pendant la domination espagnole. En 1655, elle est devenue propriété privée, marquant un changement dans sa gestion et son fonctionnement.

La communauté de la tonnara ne réunissait pas seulement les pêcheurs de thon : elle comptait aussi un chapelain de l'église voisine dédiée à Santa Lucia et les gérants d'une petite boutique d'alimentation. Une trentaine de pêcheurs y travaillaient en moyenne, plus de quarante aux périodes de forte pêche.

Le site est accessible à pied ou en courte voiture depuis le centre de Syracuse. Attendez-vous à un terrain inégal et à des restrictions d'accès possibles, car les bâtiments sont actuellement en restauration.

Les dernières opérations de pêche au thon se sont déroulées entre 1965 et 1970, quand les pêcheurs ont continué à travailler pour maintenir leurs licences de l'autorité portuaire. Après ces années, le site a été progressivement abandonné et laissé à se détériorer.