Castello di Amorosa, Cave viticole toscane à Calistoga, États-Unis
Castello di Amorosa est un château de style toscan à Calistoga construit sur 170 acres avec des caractéristiques médiévales authentiques incluant des murs en pierre et des tours distinctives. La propriété renferme des caves souterraines et des espaces de dégustation où sont produits plus de 50 vins.
La construction a commencé en 1994 et a duré environ 15 ans, avec des artisans européens utilisant des méthodes traditionnelles de construction. Le projet a combiné une recréation complète de l'architecture médiévale avec des opérations modernes de vinification intégrées au domaine.
Le nom évoque l'amour et la romance, concepts qui se reflètent dans sa conception attirant couples et visiteurs. Les espaces fonctionnent comme des lieux de rencontre mélangeant le charme italien avec les traditions vinicoles californiennes.
Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées et des dégustations de vin sur réservation, accédant aux caves souterraines et aux terrains. Des expériences d'accords mets-vins sont disponibles, donc mentionner les préférences ou restrictions alimentaires à la réservation aide à personnaliser la visite.
Le domaine se trouve dans le Diamond Mountain District AVA, où le sol volcanique crée des profils de saveur distinctifs dans les raisins. Ces conditions du sol sont spécifiques à la région et influencent directement le goût et le caractère des vins produits là-bas.
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