Heitz Wine Cellars, Cave familiale à St Helena, Vallée de Napa, États-Unis
Heitz Wine Cellars est un domaine viticole de la vallée de Napa, en Californie, dont les vignes s'étendent sur six appellations et sont cultivées en agriculture biologique. Le domaine dispose de deux espaces de dégustation dans la vallée, l'Estate et le Salon, chacun proposant un cadre différent.
Joe et Alice Heitz ont fondé le domaine en 1961, et en 1966 ils ont lancé un Cabernet Sauvignon portant le nom d'un seul vignoble, Martha's Vineyard, ce qui était l'une des premières fois que cela se faisait en Amérique. Cette façon de nommer les vins d'après des parcelles précises a influencé la manière dont les vins californiens étaient compris et commercialisés.
Heitz Wine Cellars est étroitement associée à l'idée qu'un seul vignoble peut produire un vin au caractère propre et reconnaissable d'une année à l'autre. Les visiteurs qui dégustent la gamme remarquent souvent à quel point les vins diffèrent selon l'origine des raisins.
Le domaine propose deux espaces de dégustation dans la vallée, et il vaut mieux vérifier lequel correspond le mieux à vos projets avant de partir. Il est conseillé de réserver à l'avance, car les horaires peuvent varier selon la saison.
Le millésime 1968 de Martha's Vineyard est souvent cité dans l'histoire du vin comme un tournant pour le vin californien, alors qu'à l'époque il n'était connu que d'un petit cercle. Il a contribué à démontrer que la vallée de Napa pouvait produire des vins comparables à ceux des grandes régions européennes.
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