Côte centrale, Région géographique côtière en Californie, États-Unis.
Central Coast est une région de Californie qui s'étend de la côte de Monterey vers le sud jusqu'à la zone de Santa Barbara. Des collines ondulées couvertes d'herbe et de vignes alternent avec des vallées remplies de champs maraîchers, tandis que la route longeant l'océan traverse des falaises abruptes et de petites criques.
Des frères espagnols ont fondé une série de stations missionnaires le long de la côte à partir de la seconde moitié du XVIIIe siècle, introduisant de nouvelles méthodes agricoles et des animaux européens. Les peuples autochtones ont été contraints d'abandonner leur mode de vie et de rejoindre les missions, ce qui a profondément transformé leur culture.
De nombreux vignobles se situent sur des coteaux et profitent des brouillards matinaux venus du Pacifique pour offrir aux raisins une longue saison de maturation. Les petites bourgades entre les champs montrent encore des maisons de ranch en bois et des bâtiments en pierre de l'époque espagnole qui accueillent aujourd'hui des marchés fermiers et des salles de dégustation.
Les villes plus importantes le long de la côte ne sont souvent qu'à une ou deux heures l'une de l'autre et proposent des épiceries, des stations-service et de petits hôtels. Le brouillard peut être dense le long de la route, surtout le matin et le soir, il est donc sage de rouler lentement et de garder les phares allumés.
Certains tronçons de route le long de la côte traversent des forêts de séquoias géants, dont les troncs se dessinent dans le brouillard venu de la mer. Plus au sud, des palmiers bas et des cactus poussent sur des coteaux secs, montrant combien le climat peut varier en quelques kilomètres seulement.
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