Guaranda, Capitale provinciale dans les Andes centrales, Équateur
Guaranda s'étend sur sept collines à 2.668 mètres d'altitude dans les Andes centrales. La ville s'accroche aux pentes le long d'un affluent du Chimbo, créant une disposition particulière.
Des colons espagnols ont fondé la ville en 1571 dans la région montagneuse. Deux tremblements de terre majeurs en 1674 et 1775 ont transformé les bâtiments et les rues actuels.
Les communautés mestizos et quechuas animent la vie locale avec leurs fêtes et leurs marchés traditionnels. En se promenant dans les rues, on observe comment ces deux mondes se rencontrent au quotidien.
La ville est reliée par routes à Riobamba et Quito et se trouve sur un plateau d'altitude. L'altitude signifie des températures plus fraîches toute l'année, il est donc utile d'apporter une veste légère.
Des producteurs locaux élaborent un alcool régional appelé Pajaro Azul selon des méthodes traditionnelles de distillation. Cette boisson est connue dans toute la région et montre l'identité gastronomique particulière du lieu.
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