Cervecería Ebner, Ancien complexe brassicole à Independencia, Santiago, Chili

La Cervecería Ebner est un ancien complexe brassicole de style néo-Renaissance et Second Empire, dont la maison d'Andrés Ebner, bâtie entre 1885 et 1888, présente une façade rustiquée à fenêtres géminées en arc, des colonnes et des balcons à balustres, ainsi qu'une tourelle à l'angle nord.

Andrés Ebner, né en Bavière en 1850, rachète en 1878 la brasserie de Salvador Koch sur La Cañadilla et l'exploite sous son nom dès 1879, y transférant des machines de sa brasserie de Talca et en important d'autres. En 1916, ses héritiers vendent le complexe à la Compañía de Cervecerías Unidas, qui garde la marque Ebner jusqu'à l'arrêt de la production en 1978 ; le site est démantelé en 1981-1982.

Le bâtiment mêlait espaces résidentiels et activités industrielles, Ebner ayant installé son foyer familial aux étages supérieurs tandis que la brasserie et les bureaux occupaient les niveaux inférieurs. Ce mélange montre comment vivaient les propriétaires d'usines au 19e siècle.

Le site est accessible aujourd'hui en tant que centre commercial où vous pouvez voir les éléments architecturaux préservés lors d'une visite. Le meilleur moment pour explorer est pendant les heures d'ouverture normales lorsque tous les espaces sont ouverts au public.

Le Bilz, premier soda chilien, a été créé en 1905 et présenté lors d'un gala au Teatro Municipal de Santiago. La même usine fut aussi la première productrice de glace du pays, atteignant 50 000 kilogrammes par jour.