Cervecería Ebner, Ancien complexe brassicole à Independencia, Santiago, Chili
La Cervecería Ebner est un grand complexe brassicole disparu présentant une architecture de style Renaissance qui s'étend sur 18.000 mètres carrés et affiche une facade frontale rustique avec une tour d'angle distinctive. Le complexe industriel abrite désormais le centre commercial Mall Barrio Independencia, certaines parties de la facade originale et de la tour étant conservées comme points de repère historiques.
L'immigrant allemand Andrés Ebner a acheté le terrain en 1880 et l'a converti en une importante opération brassicole qui a commencé en 1888. La production s'est poursuivie jusqu'en 1978, date à laquelle les opérations ont cessé et le site a finalement été transformé en complexe commercial.
Le bâtiment mêlait espaces résidentiels et activités industrielles, Ebner ayant installé son foyer familial aux étages supérieurs tandis que la brasserie et les bureaux occupaient les niveaux inférieurs. Ce mélange montre comment vivaient les propriétaires d'usines au 19e siècle.
Le site est accessible aujourd'hui en tant que centre commercial où vous pouvez voir les éléments architecturaux préservés lors d'une visite. Le meilleur moment pour explorer est pendant les heures d'ouverture normales lorsque tous les espaces sont ouverts au public.
L'installation a introduit le soda Bilz au Chili en 1902 et est devenue le premier grand producteur de glace du pays avec une production quotidienne d'environ 50.000 kilogrammes. Ces deux innovations ont fait de la brasserie bien plus qu'un simple site de production de bière.
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