Mercado Central de Santiago, Marché alimentaire à Santiago, Chili
Mercado Central de Santiago est un marché alimentaire dans la commune de Santiago, au Chili, abrité dans un bâtiment métallique avec un toit pyramidal central et une tour à coupole. Huit toits plus petits entourent cette zone principale et couvrent les différentes sections du marché.
Le maire Benjamin Vicuña Mackenna a ouvert ce marché en 1872 après qu'un incendie ait détruit l'ancien lieu de commerce appelé Plaza del Abasto. L'administration municipale a confié à une entreprise écossaise la construction de la nouvelle structure qui demeure debout aujourd'hui.
Les marchands proposent ici des fruits de mer frais directement du Pacifique pendant que les visiteurs parcourent les allées en dégustant des plats traditionnels chiliens comme le ceviche ou les poissons frits. Les étals vendent également des spécialités locales comme la papaye et autres produits indigènes qui reflètent la vie quotidienne de la ville.
Ce marché propose un accès internet sans fil gratuit dans ses couloirs et sa place centrale afin que les visiteurs puissent rester connectés pendant leurs achats. Ceux qui arrivent tôt le matin trouveront les produits les plus frais et vivront le moment le plus animé de la journée.
Le toit en fonte et la structure porteuse proviennent de Glasgow et ont été fabriqués par l'entreprise écossaise R Laidlaw & Sons. Ces éléments ont été expédiés au Chili et assemblés sur place, conférant au bâtiment son caractère architectural particulier.
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