Bairoz
Bairoz est un restaurant à Nantes qui fonctionne en deux services avec des approches culinaires distinctes. Le déjeuner se concentre sur des plats inspirés par le marché, tandis que le dîner offre des expériences plus raffinées.
Le restaurant a été fondé par deux chefs ayant des racines dans différentes régions gastronomiques. Ce contexte réunit les influences des traditions côtières de Bretagne avec l'héritage culinaire de la vallée de la Loire.
La cuisine s'appuie sur des producteurs locaux et des récoltes de saison, établissant un lien direct entre la salle et les fermes de la vallée de la Loire. Cette connexion façonne la façon dont les plats évoluent au fil de l'année selon ce qui pousse à proximité.
Le restaurant ouvre du mardi au samedi, plus le déjeuner du dimanche, avec des services séparés pour midi et le soir. Il est préférable de vérifier les horaires exacts à l'avance, car ils varient selon les jours.
Le restaurant propose trois options de menu distinctes : une sélection basée sur le marché pour le déjeuner, un menu découverte quatre plats et un menu signature six plats. Cette gamme permet aux clients de choisir à quel point ils souhaitent explorer la vision culinaire.
Emplacement : Nantes
Accessibilité : Inaccessible en fauteuil roulant
Adresse : 40 Bis Rue Fouré, 44000 Nantes, France
Heures d'ouverture : Mardi-Samedi 12:15-13:30,19:15-21:15; Dimanche 12:30-14:00
Téléphone : +33240482624
Site web : http://bairoz-nantes.com
Coordonnées GPS : 47.21121,-1.54706
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:03
Nantes abrite une scène gastronomique variée qui s'étend des restaurants étoilés Michelin aux bistrots de quartier. Parmi les adresses distinguées, L'Atlantide 1874 domine la ville depuis le dernier étage d'une tour avec vue sur la Loire, tandis que Le Manoir de la Régate propose sa cuisine au bord de l'Erdre. Le Restaurant ICI représente également la haute gastronomie nantaise avec ses menus saisonniers. La diversité caractérise l'offre culinaire du centre-ville. Les établissements comme Le Bistro des Enfants Nantais et Chez B.B. perpétuent la tradition bistrotière française avec des produits frais du marché. D'autres adresses élargissent les horizons : Meraki apporte les saveurs grecques et méditerranéennes, L'Agave mêle cuisine française et influences d'Amérique centrale, tandis qu'Imagine propose ses brunchs toute la journée. Cette offre reflète l'évolution de la gastronomie nantaise, où les recettes régionales côtoient les cuisines du monde dans des décors allant des salles historiques aux espaces contemporains.
Château des ducs de Bretagne
570 m
Le Lieu unique
463 m
Bouffay
614 m
Miroir d'eau
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Jardin des Fonderies
638 m
Tour LU
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Pont Général-Audibert
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Quai Turenne
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Le Voyage à Nantes
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559 m
Immeuble au 13 allée du Port-Maillard
572 m
Immeuble au 6 place du Bouffay
632 m
Immeuble au 2 allée de la Tremperie
628 m
Immeuble au 3 allée de la Tremperie
636 m
Château ducs de Bretagne-Nantes
509 m
Bains-douches de Nantes
358 m
Canal Saint-Félix
446 mAvis
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