CÉ LA VI Dubai, Restaurant asiatique à Address Sky View dans Downtown Dubai, Émirats Arabes Unis.
CÉ LA VI Dubai est un restaurant asiatique au 54e étage d'Address Sky View, offrant des vues du sol au plafond sur l'horizon de Dubaï et le Burj Khalifa. Le lieu dispose d'une terrasse extérieure et propose des plats inspirés par les traditions culinaires chinoises, japonaises et coréennes.
Le restaurant est issu d'un groupe d'hôtellerie basé à Singapour qui exploitait des établissements dans les grandes villes asiatiques avant d'ouvrir à Dubaï à partir de 2020. L'arrivée au Golfe Persique a marqué la première expansion majeure du groupe en dehors de l'Asie.
La cuisine réunit les techniques culinaires chinoises, japonaises et coréennes dans des interprétations contemporaines, rassemblant les saveurs de différentes régions asiatiques. Ce mélange montre comment les restaurants internationaux d'aujourd'hui réinterprètent la cuisine traditionnelle pour les voyageurs et les résidents en quête de nouvelle expérience.
Une tenue smart casual ou plus élégante est requise, avec un âge minimum de 21 ans après 19h pour l'accès. Il est recommandé de réserver à l'avance pour garantir une table, surtout pendant les heures chargées.
Les événements de brunch du samedi combinent la cuisine asiatique avec de la musique de DJ en direct à grande hauteur, créant une expérience culinaire animée qui ressemble davantage à une célébration. Cette offre diurne contraste fortement avec le service plus calme du soir.
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