Freising, Ville cathédrale historique en Bavière, Allemagne
Freising s'étend sur deux collines le long de la rive de l'Isar, avec la cathédrale couronnant un sommet et le site de la brasserie Weihenstephan sur l'autre. La vieille ville relie les deux élévations par des ruelles étroites et des places bordées de façades d'époques différentes.
Un monastère bénédictin est apparu ici en 724 grâce au travail de saint Corbinien, venu du royaume franc. L'implantation est devenue un siège épiscopal au cours des siècles suivants, exerçant une autorité ecclésiastique jusqu'à la sécularisation au début du XIXe siècle.
La cathédrale abrite une crypte où des tailleurs de pierre médiévaux ont façonné des colonnes il y a des siècles. Les visiteurs peuvent entrer dans cette église basse romane pendant les heures d'ouverture et voir de près les détails sculptés des chapiteaux.
Le centre peut être exploré confortablement à pied, bien que l'accès à la colline de la cathédrale implique de gravir plusieurs marches et pentes. La liaison par train de banlieue vers Munich circule régulièrement dans la journée, permettant aux voyageurs de la visiter en excursion d'une journée.
La Brasserie d'État de Weihenstephan a débuté ses activités en 1040 et détient la reconnaissance comme la plus ancienne brasserie documentée au monde. Aujourd'hui elle continue de produire de la bière sur le campus universitaire des sciences agricoles, où les étudiants apprennent la technologie brassicole.
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