Gräfliches Hofbrauhaus Freising, Brasserie patrimoine architectural à Freising, Allemagne
La Brasserie de Freising est une installation brassicole patrimoniale combinant le Baroque Renaissance et le style Art Nouveau, s'élevant à 35 mètres sur la rue Mainburger. Le bâtiment contient des zones de production, de stockage et des installations montrant comment la bière est fabriquée selon les méthodes traditionnelles.
Le bâtiment de la brasserie a été construit en 1912 et représente une tradition remontant à 1160, quand il servait de brasserie officielle aux princes-évêques de Freising. La sécularisation a provoqué des changements de propriété, dont l'acquisition par Maria Leopoldine, qui a modifié l'orientation de la production régionale de bière.
La brasserie porte le nom d'une famille locale et reste au cœur de l'identité brassicole de Freising. On y observe comment les techniques traditionnelles de brassage coexistent avec les méthodes contemporaines au même endroit depuis des générations.
Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées des installations et explorer la brasserie depuis l'entrée tandis que le personnel explique l'architecture et les méthodes de production. Le site est facilement accessible dans le centre de Freising et accessible à pied ou par les transports publics.
La brasserie a commencé à produire la bière de blé Freisinger en 1860 sous le nom de Huber Weisses et a poursuivi cette production au même endroit jusqu'à aujourd'hui. Cette bière de blé spécifique est liée au patrimoine local et reste une spécialité régionale que peu de visiteurs s'attendent à trouver.
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