Bräustüberl Weihenstephan, Restaurant bavarois traditionnel sur la colline Weihenstephan, Freising, Allemagne
Bräustüberl Weihenstephan est un restaurant traditionnel situé sur le terrain de la plus vieille brasserie en activité du monde à Freising. Les salles présentent des murs de pierre épais, des meubles en bois anciens et des expositions d'histoire brassicole accrochées partout.
La brasserie a été fondée vers 1040 lorsque l'Abbé Arnold de Freising a reçu les droits de brassage et a créé une exploitation qui produit de la bière sans interruption jusqu'à aujourd'hui. Le restaurant lui-même est né du besoin précoce de la brasserie de servir ses produits aux gens sur place.
Le restaurant est connecté à la culture brassicole bavaroise et montre comment la bière et la cuisine régionale s'entrelacent dans cette région. Les visiteurs vivent ici une tradition vivante où le brassage fait partie du quotidien de façon incontournable.
Le restaurant se trouve sur une colline à Freising et est accessible à pied depuis la gare, le trajet passant par la ville. La nourriture est servie quotidiennement et l'établissement accepte les modes de paiement standard, ce qui rend une visite simple.
Au sein du même complexe de bâtiments se trouve un campus technique de l'université de Munich où les étudiants étudient la science du brassage. Cela signifie que la pratique et la théorie de la fabrication de la bière restent actives dans ce lieu.
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