Bars secrets et lieux insolites à Londres

Cet établissement souterrain du quartier de Soho occupe une ancienne station de métro désaffectée et recrée l'ambiance du Londres des années quarante en période de guerre. Cahoots sert des cocktails dans des récipients d'époque tandis que l'intérieur conserve des carreaux d'origine, des bancs de quai et une signalétique évoquant les abris anti-aériens londoniens. L'accès se fait par un escalier étroit descendant vers les anciennes zones de quais, où les clients prennent place dans des compartiments de wagons ferroviaires vintage. L'établissement maintient sa thématique par une musique d'époque, un personnel en costumes historiques et des objets authentiques de la période de guerre.

Le bar Opium se dissimule dans un appartement résidentiel du quartier londonien de Chinatown et propose des cocktails mêlant influences culinaires asiatiques et européennes dans un cadre intimiste. L'accès se fait par une porte d'entrée camouflée qui dérobe l'établissement aux regards des passants. La carte des boissons puise dans les épices, les herbes et les ingrédients des deux continents, tandis que l'intérieur rappelle la tradition des speakeasies de l'ère de la Prohibition. Il est conseillé de réserver car la capacité limitée se remplit rapidement.

Ce pub victorien de Notting Hill accueille habitants et visiteurs depuis le XIXe siècle et compte parmi les établissements les plus reconnaissables du quartier. La façade présente des compositions florales tout au long de l'année, tandis que l'intérieur rassemble des souvenirs et des photographies consacrés à Winston Churchill, dont les grands-parents fréquentaient régulièrement les lieux. La partie arrière abrite un restaurant thaïlandais qui fonctionne ici depuis les années 1980, créant une association inattendue avec le cadre traditionnel du pub. Les plafonds bas et les boiseries sombres reflètent la construction victorienne, tandis que les tables rapprochées favorisent une ambiance conviviale lors des soirées animées.

The Mayor of Scaredy Cat Town est un bar en sous-sol auquel on accède en traversant un réfrigérateur SMEG installé dans le restaurant Breakfast Club à l'étage supérieur. Ce concept s'inspire des bars clandestins de l'époque de la Prohibition, avec une porte dissimulée qui ajoute une dimension ludique à l'expérience. Ce bar sert des cocktails classiques et contemporains dans un espace compact à l'éclairage tamisé et à l'ambiance décontractée, qui se distingue volontairement des scènes habituelles des bars londoniens.

Cet établissement à thème victorien s'inspire du voyage fictif de Phileas Fogg dans le roman de Jules Verne et présente mobilier et décoration du XIXe siècle. La collection d'artefacts historiques et de curiosités complète le concept littéraire, tandis que des barmans expérimentés préparent des cocktails créatifs aux références thématiques liées au tour du monde. Les multiples salles et étages offrent des ambiances différentes, de la bibliothèque garnie d'ouvrages au jardin d'hiver d'inspiration tropicale. Mr. Fogg compte parmi les adresses originales londoniennes qui dépassent l'expérience habituelle des pubs.

Le Callooh Callay est un bar à cocktails établi dans le quartier de Shoreditch qui divise son espace en plusieurs zones distinctes. Le rez-de-chaussée abrite un bar public avec un mobilier traditionnel, tandis qu'un salon privé dissimulé se trouve derrière ce qui ressemble à une armoire ancienne. L'accès est accordé sur demande lorsque l'armoire pivote sur le côté pour révéler l'entrée. Cette section cachée offre un éclairage tamisé, des sièges rembourrés et une ambiance plus calme que la salle principale. Le bar sert à la fois des cocktails classiques et des créations maison, et attire depuis des années une clientèle mixte de résidents et de visiteurs.

Ce concept original de cocktails invite les clients à apporter leurs propres spiritueux tandis qu'un mixologue professionnel crée des boissons personnalisées selon leurs préférences. La préparation suit des standards professionnels en utilisant des ingrédients frais et des techniques spécialisées. Le BYOC propose un service personnalisé dans un cadre décontracté, où les clients gardent le contrôle sur leurs choix de boissons tout en bénéficiant de conseils experts. Une alternative aux bars conventionnels de Londres, cet établissement séduit aussi bien les connaisseurs que ceux qui souhaitent expérimenter de nouvelles combinaisons.

The Attendant occupe d'anciens sanitaires publics victoriens situés près d'Oxford Street, conservant les carreaux de céramique d'origine et des sections de la plomberie historique comme éléments architecturaux intégrés à l'espace café. La conversion de cette installation souterraine du XIXe siècle maintient des liens visibles avec son passé utilitaire tout en servant du café et des repas légers. Cet établissement illustre la réutilisation adaptative, où l'infrastructure du Londres victorien rencontre la culture contemporaine des cafés. Les visiteurs peuvent observer les installations sanitaires préservées qui ont été intégrées dans les zones de sièges et de service, offrant une perspective inhabituelle sur l'histoire urbaine et la transformation des espaces publics à travers différentes époques.

Ce restaurant et bar occupe le quarantième étage de la Heron Tower et sert une cuisine britannique moderne vingt-quatre heures sur vingt-quatre. Duck & Waffle offre une vue sur la capitale britannique depuis sa position en hauteur, combinant service de restauration et de bar dans un espace qui fonctionne en continu. L'emplacement à cette altitude procure une large perspective sur Londres, ce qui en fait un point remarquable parmi les établissements gastronomiques de la ville.

Cette tour de bureaux de deux cents mètres de hauteur construite en 2011 se dresse dans le district financier de la City et abrite quarante-six étages contenant non seulement des espaces de travail mais aussi des restaurants et des zones commerciales qui font du complexe une destination fréquentée au cœur du quartier d'affaires londonien. L'architecture suit les standards contemporains des immeubles de grande hauteur et intègre des espaces accessibles au public aux étages inférieurs et supérieurs, établissant la structure comme un point marquant dans l'horizon du district. L'emplacement se situe au centre d'une zone à forte densité bâtie avec de bonnes connexions aux réseaux de transports publics.

The Little Scarlet Door est un établissement caché accessible par une petite porte rouge à Soho, spécialisé dans les cocktails sur mesure préparés à la demande. Le nom décrit l'entrée étroite qui conduit les visiteurs dans l'espace compact au décor éclectique, où les barmans créent des boissons individuelles selon les préférences des clients. L'emplacement discret et l'approche personnalisée font de ce bar un exemple caractéristique des lieux de consommation cachés de Londres, qui misent sur le bouche-à-oreille et la volonté de chercher l'entrée.

Cette galerie bar à Hackney combine un salon de cocktails avec un musée de curiosités et d'artefacts rares. L'espace est rempli de spécimens anatomiques, d'instruments médicaux victoriens et d'expositions d'histoire naturelle collectés à différentes époques. Le bar propose une sélection de cocktails classiques et contemporains tandis que les visiteurs peuvent parcourir des vitrines contenant des animaux naturalisés, des objets occultes et des raretés scientifiques. L'intérieur présente des boiseries sombres et un éclairage tamisé qui crée un cadre théâtral. The Last Tuesday Society organise régulièrement des événements culturels incluant des conférences, des performances et des expositions thématiques explorant la mort, l'histoire des sciences et les traditions victoriennes.

Le Barrio Shoreditch est un établissement mexicain installé dans ce quartier londonien qui sert des cocktails créatifs et des bières locales dans une ambiance animée. Le bar attire une clientèle jeune attirée par ce mélange de saveurs latino-américaines et de bières artisanales britanniques. Plusieurs soirs par semaine, des DJ résidents passent de la musique et rythment la soirée. La carte des boissons comprend des créations à base de tequila ainsi que des variations au mezcal préparées au comptoir central. L'intérieur combine des éléments industriels et des détails colorés qui rappellent les cantinas mexicaines.

Four Quarters associe bar et salle de jeux dotée de machines d'arcade authentiques des décennies passées. L'établissement propose bières artisanales et cocktails classiques, tandis que les visiteurs jouent sur des dizaines de bornes d'arcade fonctionnelles des années 1980 et 1990. Les lieux s'étendent sur plusieurs salles avec différentes zones de jeu, comprenant des classiques tels que Pac-Man, Street Fighter et Donkey Kong. Ce concept s'adresse aux adultes souhaitant conjuguer nostalgie et soirée décontractée. Les consommations peuvent être prises pendant les parties, et le bar dispose d'une sélection rotative de bières locales. L'espace fonctionne avec un système de jetons pour les machines, disponibles à l'achat au bar.

Ce bar de glace près de Regent Street est construit entièrement en glace et maintenu à une température constante de moins cinq degrés Celsius. Les visiteurs reçoivent des vêtements thermiques avant d'entrer et peuvent boire dans des verres taillés dans la glace. L'espace est régulièrement repensé par des artistes scandinaves qui sculptent les murs, le mobilier et les sculptures à partir de blocs de glace importés. Les séances durent environ quarante minutes, et les réservations sont recommandées en raison de la capacité limitée.

L'ABQ reproduit l'univers de la série télévisée Breaking Bad et accueille les visiteurs dans un décor de laboratoire scientifique. Les clients participent à la préparation interactive de cocktails moléculaires servis avec des pipettes, des béchers et du matériel chimique. L'intérieur présente des surfaces en acier inoxydable, un éclairage industriel et des éléments thématiques de la série. Le concept associe divertissement et mixologie, avec un personnel travaillant en blouse blanche de laboratoire et présentant les boissons comme des expériences scientifiques. Situé à Shoreditch, ce bar attire les fans de la série et les visiteurs explorant les établissements alternatifs londoniens.

Gordon's Wine Bar occupe des caves voûtées du 17ème siècle près de la Tamise et demeure en activité continue depuis 1890, ce qui en fait l'un des bars à vin les plus anciens de Londres. Cet établissement souterrain conserve ses murs de pierre, ses tonneaux en bois transformés en tables et son éclairage à la bougie dans un décor resté pratiquement inchangé depuis plus d'un siècle. La carte propose des vins européens accompagnés de plateaux de fromages et de charcuteries servis sur des planches en bois. Les caves accueillent environ 120 places réparties sur deux niveaux sous terre, auxquelles s'ajoute une terrasse extérieure sous des arches de pierre ouverte durant la saison chaude. La sélection compte plus de 300 références incluant portos, xérès et crus saisonniers.

Alcotraz est un bar à cocktails immersif qui reproduit un environnement carcéral américain. Les visiteurs reçoivent des combinaisons de détenus et consomment leurs boissons dans des cellules reconstituées tandis que des comédiens en uniformes de gardiens maintiennent le thème pénitentiaire. Ce bar s'inscrit dans la collection londonienne d'établissements de boisson insolites qui proposent des expériences thématiques au-delà du simple service de boissons. Les clients peuvent apporter leurs propres spiritueux, qui sont ensuite incorporés dans les cocktails. Le cadre combine théâtre et mixologie, créant une expérience interactive qui diffère des bars traditionnels.

Ce salon de thé londonien associe l'hospitalité à une mise en scène visuelle qui attire ceux qui recherchent des expériences photogéniques. Saint Aymes sert des boissons chaudes surmontées de feuilles d'or véritables, une pratique qui le distingue des cafés traditionnels. Les pâtisseries artisanales et les compositions florales complètent l'espace, décoré dans des tons roses et dorés. Le concept séduit principalement les visiteurs qui accordent de l'importance à la présentation et sont prêts à payer pour ce type d'expérience. Le décor est délibérément conçu en pensant aux réseaux sociaux, ce qui en fait une étape pour ceux qui explorent les établissements les plus théâtraux de la capitale britannique.

Le Queen Of Hoxton s'étend sur plusieurs niveaux et propose des espaces de bar, des salles d'événements et une terrasse sur le toit avec vue sur Shoreditch. Le niveau supérieur change de décor selon les saisons et s'est transformé en chalet d'hiver, jardin tropical ou reconstitution de décors de cinéma. À l'intérieur du bâtiment, les salles guident les visiteurs à travers différentes décennies de la culture pop des années 1970 à nos jours. La programmation comprend de la musique live, des sets de DJ et des projections de films. Sa situation sur Curtain Road fait de ce lieu un point de départ pour explorer Shoreditch, un quartier qui compte de nombreux bars alternatifs et établissements nocturnes. La terrasse fonctionne selon les conditions météorologiques et attire particulièrement la foule lors des soirées chaudes.

Ce club londonien associe service de cocktails et concept ludique inhabituel. Ballie Ballerson dispose de plusieurs bassins remplis de centaines de milliers de balles en plastique colorées, tandis qu'un éclairage LED baigne l'espace dans des teintes changeantes. Le bar sert des cocktails classiques et créatifs dans un cadre qui évoque une aire de jeux surdimensionnée pour adultes. L'établissement attire une clientèle jeune cherchant une alternative aux bars traditionnels, avec des sessions DJ et des événements thématiques le week-end.

Ce bar à cocktails de Shoreditch occupe le sous-sol d'un ancien atelier de confection textile et s'atteint en traversant une boutique factice installée en façade. Les visiteurs franchissent le magasin avant de descendre dans l'espace souterrain, qui conserve des éléments du passé industriel du bâtiment. Le bar propose des cocktails classiques et contemporains dans un cadre qui évoque l'histoire de la confection textile du quartier. Le concept illustre la transformation de Shoreditch, passé de centre de production textile à zone connue pour sa vie nocturne.

Ce salon de thé de Victoria se spécialise dans les créations artistiques sur mousse de lait et les boissons colorées aux colorants alimentaires, servies avec d'épais pancakes japonais. L'accent est mis sur l'association du latte art et des boissons colorées qui se distinguent des cafés londoniens habituels. L'établissement attire les visiteurs en quête de présentations originales et de la texture moelleuse des pancakes soufflés japonais. Sa localisation centrale à Victoria en fait une halte pratique après la découverte de Westminster ou avant de rejoindre d'autres quartiers de la ville.

Le Looking Glass Cocktail Club associe un espace bar public à Shoreditch à un salon privé accessible par un mécanisme dissimulé derrière une glace bidirectionnelle dans la salle principale. Cet établissement utilise cet élément caché pour contrôler l'accès à un espace séparé. Les visiteurs y trouvent une sélection de cocktails dans un cadre qui met délibérément l'accent sur le concept du dissimulé, s'inscrivant ainsi dans la tradition des bars secrets devenus caractéristiques du quartier.

The Cauldron offre une expérience interactive où les visiteurs préparent leurs propres cocktails en utilisant des baguettes magiques et portent des robes de sorciers pendant leur visite. Ce bar thématique de Hackney combine la mixologie avec des éléments fantastiques, invitant les clients à participer à des événements spéciaux où ils créent leurs propres boissons. L'établissement présente une décoration inspirée de thèmes magiques et comprend plusieurs stations pour la préparation des cocktails. Les réservations sont recommandées car les places sont limitées et les expériences se déroulent en sessions programmées tout au long de la journée.

Cet établissement de Shoreditch accueille douze personnes au maximum simultanément dans son espace compact, favorisant un sentiment de proximité entre visiteurs et barmans. The Umbrella Workshop se concentre sur des cocktails artisanaux et des préparations originales de boissons servies dans un cadre personnel. La capacité limitée signifie que chaque client reçoit une attention individuelle et entre naturellement en contact avec les autres visiteurs et l'équipe derrière le bar. La petite taille rend les réservations pratiquement indispensables, particulièrement les fins de semaine.

Le Fuckoffee de Bethnal Green se distingue parmi les établissements cachés et originaux de Londres par son mobilier dépareillé et sa décoration non conventionnelle. Ce café propose des boissons telles que le café glacé à la banane et diverses préparations à base de fruits. L'établissement représente la culture alternative des cafés londoniens, où les cartes de boissons créatives et les choix de design non conformistes attirent ceux qui recherchent quelque chose de différent des cafés classiques du quartier.

Le Host Cafe occupe l'intérieur de l'église Saint Mary Aldermary, édifice du dix-septième siècle conçu par Christopher Wren. Ce café sert des cafés provenant de torréfacteurs de la région londonienne et offre aux visiteurs la possibilité de faire une pause dans un cadre ecclésiastique historique aux plafonds voûtés et à l'architecture classique. L'association entre patrimoine religieux et culture du café contemporaine crée un décor inhabituel pour une halte café au cœur de la City de Londres.

Sacred Grounds à Soho sert café et pâtisseries dans un cadre particulier, disposant du seul jardin privé parmi les cafés du quartier. Cet établissement combine l'offre habituelle d'un café urbain avec un espace extérieur peu fréquent dans cette zone densément bâtie de Londres. Les visiteurs peuvent choisir entre la salle intérieure et le jardin, qui offre un refuge protégé des rues animées de Soho. Le café fonctionne comme un établissement de jour, proposant des produits typiques de cafétéria dans un environnement différent des établissements environnants.

Starfish Loves Coffee propose des plats de brunch australien à Palmers Green, un quartier résidentiel du nord de Londres. Ce café inscrit à sa carte des préparations comme de l'avoine écrasée et des œufs bénédictine à la poitrine de bœuf. L'établissement dispose d'un robinet à prosecco, installation inhabituelle dans un lieu de petit-déjeuner. L'offre mêle la culture du brunch à l'australienne aux goûts britanniques locaux. Sa situation en dehors du centre de Londres fait de ce lieu une option pour les visiteurs qui explorent des quartiers au-delà des circuits touristiques habituels.

The Luggage Room occupe l'ancien vestiaire du Marriott Hotel de Mayfair et impose la présentation d'un mot de passe à l'arrivée. L'aménagement intérieur rappelle la fonction d'origine avec des valises anciennes et un éclairage tamisé qui créent une ambiance discrète. La carte des cocktails privilégie les mélanges classiques avec des variantes contemporaines, préparés par des barmans formés. L'accès se fait par une entrée séparée à l'écart du hall principal, et les clients doivent disposer d'une réservation préalable ainsi que du mot de passe en vigueur, communiqué via le site internet ou lors de la réservation. La capacité limitée garantit un service tranquille sans l'affluence des établissements plus grands du quartier.

L'Algerian Coffee Stores de Soho, fondé en 1887, figure parmi les plus anciens torréfacteurs de Londres et propose un espresso à 1 livre et un cappuccino à 1,20 livre. Ce commerce compte environ quatre-vingts variétés de grains de café provenant du monde entier et attire depuis plus d'un siècle les connaisseurs et amateurs qui apprécient un café torréfié artisanalement à des prix accessibles.

Le Bar Italia est un café historique de Soho qui fonctionne sans interruption depuis 75 ans, avec un service 24 heures sur 24, sept jours sur sept. Cet établissement est devenu une institution du quartier, attirant noctambules, artistes et résidents locaux depuis des générations. L'emplacement original de Frith Street conserve son caractère de bar italien classique, avec un espresso authentique et un décor traditionnel. En plus de son site historique, le Bar Italia a ouvert un établissement dans l'Outernet London, un espace d'art immersif contemporain près de Leicester Square. Ce nouveau lieu combine l'approche traditionnelle du café avec des installations d'art numérique, élargissant sa portée aux visiteurs qui explorent les offres de divertissement moderne du secteur, tout en préservant le modèle direct de café italien qui soutient l'entreprise depuis des décennies.

Ce coffee shop et micro torréfacterie de Hackney Wick fonctionne sous la direction de sa propriétaire, qui se procure ses grains directement auprès de petites exploitations agricoles dans différents pays. Bad Coffee mise sur une sélection rigoureuse et une torréfaction artisanale sur place en petits lots. L'établissement offre un cadre décontracté aux amateurs de café qui privilégient l'origine et la qualité. Ce lieu s'intègre bien dans un parcours des adresses alternatives dans les quartiers est de Londres.

News & Coffee exploite deux coffee shops installés dans d'anciens kiosques à journaux victoriens reconvertis à King's Cross et Holborn. Les propriétaires torréfient leurs propres grains et ont conservé les structures historiques tout en les aménageant en cafés entièrement fonctionnels. Les deux emplacements proposent des boissons à base d'espresso et des plats légers dans des espaces compacts qui vendaient autrefois journaux et tabac. Le concept fusionne l'architecture de rue londonienne avec la culture du café artisanal, transformant des vestiges urbains en lieux de rencontre actifs.

Barts est un bar installé dans un appartement de Chelsea qui recrée l'esthétique de la Prohibition américaine à travers un mobilier d'époque, un éclairage tamisé et une entrée dissimulée sous une trappe au sol. La carte des cocktails comprend des recettes classiques des années vingt et des interprétations contemporaines, préparées avec attention aux techniques historiques. Les visiteurs descendent par l'entrée cachée vers un espace conçu pour évoquer l'époque des bars clandestins, où la discrétion et le savoir-faire étaient essentiels. Le décor intègre des détails vintage et du bois sombre qui reflètent la nature secrète de ces établissements durant cette période.

Cette église de la City de Londres a été reconstruite par Christopher Wren dans un style gothique après le grand incendie de 1666. Sa crypte abrite désormais le Host Cafe, un lieu singulier qui associe l'architecture historique à l'ambiance décontractée d'un café. L'établissement occupe les voûtes en pierre de la crypte et offre aux visiteurs la possibilité de prendre un café et de travailler dans un cadre peu ordinaire. L'église elle-même constitue un exemple remarquable de l'interprétation de l'architecture gothique par Wren, en contraste avec ses créations habituellement classiques.

Ce centre d'art numérique de Soho présente des installations vidéo interactives sur écrans géants et abrite le nouveau Bar Italia dans ses espaces contemporains. Outernet associe art médiatique accessible au public et lieux de rencontre urbains, offrant aux visiteurs des expériences multimédias gratuites dans un passage central. Les installations s'étendent sur plusieurs étages avec des murs LED diffusant du contenu artistique et commercial en rotation continue. Le concept vise à fusionner espaces publicitaires traditionnels et offres culturelles, créant un nouveau type de zone de rencontre publique.

L'Evans & Peel Detective Agency se dissimule derrière la façade d'un bureau de détective privé fictif à Earl's Court et exige de ses visiteurs une réservation préalable ainsi que la présentation d'un cas à résoudre avant d'accéder au bar. Une fois à l'intérieur, les clients découvrent un speakeasy servant des cocktails artisanaux dans un décor qui recrée l'atmosphère d'un bureau d'investigation des années 1920, avec mobilier d'époque et personnel incarnant des détectives tout au long de l'expérience.

The Vault at Milroy's associe le charme d'un speakeasy caché à une collection sérieuse de whisky au cœur de Soho. Ce bar se trouve derrière un mur de bouteilles dans une boutique de spiritueux et offre un accès à des single malts écossais ainsi qu'à des whiskys japonais présentés par des barmans compétents. L'ambiance réduite et confidentielle constitue un contrepoint calme à l'agitation de la rue. Les clients peuvent déguster des embouteillages classiques comme rares, accompagnés d'explications fondées sur l'origine et la fabrication.

The Oriole occupe les voûtes en pierre du quartier de Smithfield, un secteur dont les origines remontent au commerce médiéval de bétail. Cet établissement à accès restreint combine des concerts en direct avec une carte de cocktails qui puise dans les recettes classiques et les techniques contemporaines. L'entrée nécessite une adhésion ou une invitation personnelle, le public étant principalement constitué d'habitués et de leurs invités. Les arcs de brique du XIXe siècle offrent une acoustique naturelle adaptée aux formations de jazz et aux petits ensembles. La carte des boissons met en avant des ingrédients de saison accompagnés de spiritueux provenant de distilleries indépendantes de Grande-Bretagne et d'Europe.