Einbecker Brauhaus, public company
La brasserie Einbecker est une brasserie située dans la ville de Basse-Saxe d'Einbeck, avec des origines antérieures à 1378. Le site comprend des bâtiments à colombages et une cour intérieure, et produit plusieurs styles de bières dont des bocks blonds et bruns, des pilsners et des bières saisonnières.
La première trace écrite remonte à avril 1378, lorsque deux grands tonneaux de bière furent vendus à la ville de Celle. Après la guerre de Trente Ans, la ville prit le contrôle de la production brassicole, et à la fin du XVIIIe siècle, toute la bière était fabriquée dans une seule installation appartenant à la municipalité.
Le nom "bière bock" vient de la façon dont les brasseurs bavarois prononçaient Einbeck lorsque la bière y était exportée. Aujourd'hui, la brasserie reste un lieu de rassemblement lors des fêtes locales et des jours de marché, où la bière occupe une place centrale dans la vie de la ville.
Le centre des visiteurs propose des visites guidées où l'on peut suivre le processus de brassage et découvrir les ingrédients utilisés. Chaque visite se termine par une dégustation, et les visiteurs seuls comme les groupes sont les bienvenus, mais il est conseillé de vérifier la disponibilité à l'avance.
On dit que Martin Luther reçut un tonneau de cette bière avant son procès en 1521 et qu'il en fit l'éloge dans un court poème. Lorsqu'il se maria en 1525, il reçut un autre tonneau en cadeau, ce qui témoigne du prestige dont jouissait cette bière à l'époque.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
