Musée du chocolat de Cologne, Musée du chocolat dans le quartier Rheinauhafen, Cologne, Allemagne
Le Schokoladenmuseum Köln est un bâtiment de verre et d'aluminium dans le quartier de Rheinauhafen qui offre environ 4.000 mètres carrés d'espace d'exposition consacré à la fabrication du chocolat. À l'intérieur se trouvent une installation de production vitrée, des salles de recherche et une serre tropicale où poussent des cacaoyers.
Hans Imhoff a fondé le bâtiment en 1993 après avoir découvert des machines historiques et des documents de l'ancienne chocolaterie Stollwerck en 1972. La collection s'est développée pendant deux décennies et a finalement conduit à la construction de ce bâtiment dédié sur les rives du Rhin.
Le nom rend hommage au chocolatier de Cologne Hans Imhoff, qui a ouvert sa collection privée au public. Les visiteurs voient aujourd'hui comment les fèves de cacao sont torréfiées et transformées en tablettes, puis goûtent des morceaux fraîchement fabriqués à la fin de leur visite.
Le bâtiment ouvre tous les jours de 10h00 à 18h00, sauf les lundis de janvier à mars et en novembre. Les réservations en ligne permettent de réduire les temps d'attente, surtout les week-ends et pendant les vacances scolaires.
Une fontaine centrale contient 200 kilogrammes de chocolat Lindt qui circule en continu et est disponible à la dégustation. La serre tropicale montre des cacaoyers dans des conditions contrôlées, aidant les visiteurs à comprendre d'où provient la fève.
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