Ice Storehouses, Entrepôt impérial de glace dans la Cité Interdite, Chine
La chambre frigorifique comprend quatre grandes chambres souterraines aux murs de pierre épais et aux plafonds voûtés orientés du nord au sud. Chaque chambre dispose de systèmes de drainage et d'une construction solide conçue pour maintenir des températures fraîches toute l'année.
Ces chambres de stockage ont été construites à l'époque impériale lorsque la conservation des aliments était essentielle aux opérations du palais. Les ouvriers collectaient des blocs de glace à l'extérieur de la Cité interdite après l'hiver et les empilaient dans ces salles souterraines pour une utilisation toute l'année.
Les chambres de stockage de glace révèlent comment la cour impériale utilisait l'eau gelée pour conserver la nourriture et refroidir les boissons toute l'année. Ce système pratique faisait partie de la vie quotidienne du palais et montre l'ingéniosité de la gestion du ménage impérial.
Ces chambres souterraines sont mieux vues à la lumière du jour, et les visiteurs peuvent observer la structure depuis des points de vue désignés près du Jardin de la Compassion et de la Tranquillité. Prévoyez de passer peu de temps ici car le site est accessible dans le cadre de la visite plus large de la Cité interdite plutôt que comme attraction autonome.
Le design souterrain était tellement efficace pour maintenir le froid que la glace stockée ici restait gelée pendant plusieurs mois sans aucune technologie de refroidissement moderne. Les murs épais et le placement soigneux près des sources d'eau ont fait de ces chambres des réfrigérateurs naturels.
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