Shaanxi, Province en Chine centrale
Le Shaanxi est une province du centre de la Chine qui s'étend du plateau du nord à travers la vallée de la rivière Wei jusqu'aux montagnes boisées du sud. La région comprend des prairies, des terres agricoles et des forêts denses sur un vaste territoire.
Le premier empereur a unifié la Chine depuis ici au IIIe siècle av. J.-C. et a posé les bases d'un système administratif central. Pendant plus d'un millénaire, la vallée est restée le cœur politique de l'empire avant que la capitale ne se déplace vers l'est.
Les temples funéraires et les pagodes le long des pentes montagneuses du sud montrent comment cette région a servi de centre spirituel pendant des siècles. La cuisine locale se concentre sur des nouilles épaisses et de la viande braisée servies dans de petits restaurants de la plaine centrale.
La vallée centrale se situe plus bas et est plus chaude que les zones du nord et du sud, ce qui affecte le choix des vêtements. Les principales routes traversent la vallée, tandis que les zones montagneuses offrent des sentiers de randonnée et moins de routes pavées.
Certaines familles du nord vivent encore dans des maisons troglodytiques creusées directement dans les épaisses couches de lœss. Ces habitations restent fraîches en été et chaudes en hiver, ce qui rend la construction traditionnelle pratique encore aujourd'hui.
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