Tai O

Tai O est un établissement sur la côte ouest de Lantau où des maisons en bois traditionnel reposent sur des pilotis au-dessus d'un réseau de canaux. Les structures sont densément regroupées, et les bateaux servent à de nombreux résidents de transport quotidien dans les petites voies navigables.

L'établissement a commencé au début du 19e siècle en tant que communauté de pêcheurs et est devenu plus tard un centre de production de sel. À la moitié du 20e siècle, certaines parties se sont agrandies avec des ajouts modernes tandis que d'autres zones ont conservé leur caractère original.

La vie quotidienne tourne autour de la pêche et du travail lié à l'eau, avec les résidents qui sèchent le poisson sur les toits et réparent les bateaux dans les petites rues. Ces activités ordinaires montrent comment l'identité de la communauté reste profondément liée à la mer et à ses ressources.

La région est accessible par bus public, et les jours de semaine offrent une expérience plus détendue que les fins de semaine. Portez des chaussures confortables car les chemins traversent des ponts en bois et des planches qui deviennent glissantes par temps humide.

Les résidents produisent ici de la pâte de crevettes en utilisant des méthodes transmises de génération en génération, un produit apprécié dans toute la région pour la cuisine. Cette production artisanale devient rare, ce qui en fait l'un des rares endroits où les techniques traditionnelles restent actives dans le travail quotidien.