Bens, Charcuterie juive à Ville-Marie, Montréal, Canada
Bens De Luxe Delicatessen & Restaurant était un bâtiment de trois étages en brique brune sur la boulevard De Maisonneuve Ouest avec des auvents verts et de grandes baies vitrées. Un panneau lumineux marquait l'endroit où étaient préparées et servies les viandes fumées et spécialités traditionnelles d'Europe de l'Est.
Benjamin Kravitz, un immigrant lituanien, et sa femme ukrainienne Fanny ont fondé l'établissement en 1908. L'entreprise a fonctionné en permanence sous la propriété familiale pendant près d'un siècle jusqu'à sa fermeture en 2006.
Pendant des générations, ce restaurant a servi de lieu de rencontre à la communauté juive de Montréal, où les gens savouraient des recettes traditionnelles d'Europe de l'Est transmises par la famille. L'expérience culinaire était centrée sur ces traditions culinaires héréditaires qui reliaient les clients à leurs racines.
Le restaurant était situé sur un grand boulevard très fréquenté et facile d'accès à pied, bien que les longues files d'attente fussent courantes aux heures de pointe. Les visiteurs devaient s'attendre à des attentes et planifier d'arriver aux heures plus calmes quand il y avait moins de monde.
Les murs intérieurs affichaient des photographies de nombreux clients notables, dont deux Premiers ministres canadiens et d'autres personnages publics de divers horizons. Cette collection montrait comment le restaurant attirait des gens de toute la ville.
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