Mountadam Vineyards, Domaine viticole à Eden Valley, Australie
Mountadam Vineyards s'etend sur 80 hectares a 550 metres d'elevation dans la sous-region de High Eden, produisant des vins dans des conditions de climat frais. La propriete propose des degustations de Chardonnay, Riesling et Shiraz, avec des options d'achat en ligne et de livraison disponibles.
David Wynn a fonde le vignoble en 1972 et a introduit le premier vignoble en courbes de niveau d'Australie. Ses innovations se sont etendues a des solutions d'emballage revolutionnaires comme le carton de vin, qui ont influence l'industrie viticole.
Les etiquettes de vin presentent des gravures sur bois d'aigles observes sur la propriete, creees par la collaboration entre David Wynn et l'artiste Tate Adams. Cette demarche artistique montre comment le vignoble integre son environnement naturel dans ses vins.
Les visites sont plus agreables par temps frais, car le lieu se trouve en elevation avec un terrain ouvert. Il est recommande de verifier a l'avance les horaires actuels, car l'acces peut varier selon la saison.
La propriete conserve des ceps de Riesling d'origine datant de 1968 qui continuent a produire des raisins a l'une des elevations les plus hautes d'Australie-Meridionale. Ces plants ages permettent des vendanges tardives qui donnent aux vins des caracteristiques distinctives.
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