Cáhuil, Village côtier à Pichilemu, Chili.
Cáhuil est un village côtier situé à l'embouchure de l'estuaire Nilahue, à environ 15 kilomètres au sud de Pichilemu, avec des installations de production de sel le long du littoral. Le paysage se compose de bassins salants peu profonds et de bâtiments modestes qui reflètent la longue tradition d'extraction du sel.
Les communautés autochtones ont développé des méthodes d'extraction du sel qui ont été transmises de génération en génération et constituent la base des pratiques actuelles. Ces techniques traditionnelles ont perduré au fil du temps et continuent de définir le village aujourd'hui.
Le nom vient de la langue mapudungun et fait référence aux mouettes, montrant comment la vie côtière a façonné l'identité locale. On retrouve cette connexion dans la vie quotidienne en regardant les oiseaux qui peuplent le littoral.
Une visite fonctionne mieux si vous arrivez tôt et que vous consacrez du temps à marcher autour des bassins et des installations de sel. La Route du Sel relie différents sites de production et vous donne la chance de discuter avec les producteurs locaux qui y travaillent.
La récolte du sel suit les schémas naturels des marées: la marée haute remplit les bassins peu profonds d'eau de mer, et au fur et à mesure que l'eau se retire, les minéraux se concentrent et sont collectés. Ce cycle entre l'océan et la production de sel façonne tout le processus.
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