Benu, Restaurant asiatique dans le quartier SOMA, San Francisco, États-Unis
Benu est un restaurant asiatique et américain à SOMA qui sert des repas à plusieurs plats avec des ingrédients provenant directement de fermes californiennes. Les plats mélangent les saveurs asiatiques traditionnelles avec des méthodes de cuisson modernes apprises dans les cuisines de restauration fine.
Corey Lee a ouvert ce restaurant en 2010 après avoir passé des années dans des cuisines françaises bien connues, apportant ces méthodes de formation à San Francisco. L'espace est passé d'un simple lieu à SOMA à une destination culinaire reconnue.
La cuisine ouverte vous permet de voir comment les cuisiniers mélangent les ingrédients asiatiques et américains tout au long du repas, montrant comment San Francisco réunit différentes traditions culinaires. Vous pouvez observer les chefs travaillant avec des techniques qui mélangent l'ancien et le nouveau.
La planification à l'avance est essentielle car les places se remplissent rapidement et la réservation doit se faire plusieurs semaines à l'avance. Vous pouvez nous contacter par téléphone ou via le site Web pour assurer votre réservation.
La cuisine crée une fausse soupe d'aileron de requin en utilisant la science culinaire moderne, réinventant un ingrédient asiatique traditionnel par des méthodes contemporaines. Ce plat montre comment les vieilles recettes prennent une nouvelle vie grâce aux techniques actuelles.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
