Stohrer

Stohrer est une boulangerie-pâtisserie située rue Montorgueil dans le 2e arrondissement de Paris, en activité depuis 1730. À l'intérieur, vous trouverez des décors élaborés avec des fresques et des vitrines élégantes présentant un large assortiment de pâtisseries françaises faites à la main, pains, chocolats et friandises saisonnières créés selon des recettes traditionnelles.

Nicolas Stohrer, pâtissier de la cour du roi Stanisław Leszczyński de Pologne, a ouvert cette boulangerie en 1730 après que le roi se soit installé en France lors du mariage de sa fille avec le roi Louis XV. Le commerce est resté au même endroit rue Montorgueil pendant près de 300 ans, et au cours des années 1800, il a reçu des fresques élaborées comme décoration intérieure.

Le nom vient de Nicolas Stohrer, le pâtissier qui a fondé la boutique pour la cour royale. C'est un lieu où visiteurs et habitants entrent chaque jour pour découvrir la pâtisserie française traditionnelle, qui continue à suivre les mêmes méthodes et recettes transmises depuis près de trois siècles.

La boulangerie se trouve rue Montorgueil et est facile d'accès à pied, ce qui la rend pratique pour une halte lors d'une promenade dans le quartier. Elle est ouverte tous les jours, et vous pouvez entrer pour examiner les vitrines et choisir les pâtisseries directement ou déguster des friandises sur place sans avoir besoin de prévoir à l'avance.

Nicolas Stohrer a inventé le baba au rhum, un gâteau brioche imbibé de sirop à base de rhum, après que le roi Stanisław ait trouvé un dessert trop sec et le fasse retravailler avec du vin. Cette création accidentelle est devenue l'un des produits les plus célèbres de la boulangerie et montre comment les moments royaux ont façonné les traditions de la pâtisserie française.