Château de sable, Restaurant français à Saint-Leu, La Réunion, France.
Le Château de Sable propose une cuisine française raffinée mêlant saveurs métropolitaines et créoles, avec des spécialités de fruits de mer et poissons frais préparés selon des recettes traditionnelles dans un cadre face au lagon.
Cet établissement gastronomique s'est développé dans le contexte de l'évolution culinaire réunionnaise, intégrant les influences françaises aux traditions locales créoles pour créer une identité gastronomique propre à l'île.
Le restaurant illustre parfaitement la fusion culturelle réunionnaise en proposant des plats comme l'espadon à la vanille ou le magret de canard au poivre vert, témoignant de l'héritage culinaire franco-créole de l'île.
Ouvert du lundi au dimanche avec des horaires variables, le restaurant dispose d'une terrasse accessible aux personnes à mobilité réduite et propose des réservations par téléphone au 0262 55 98 72.
La formule 'bouchée coucher de soleil' permet aux convives de déguster leur repas tout en admirant le coucher de soleil sur l'océan Indien depuis la terrasse face au lagon.
Emplacement : Saint-Leu
Adresse : 52 Rue du Lagon 97436 Saint-Leu
Heures d'ouverture : Lundi,Jeudi,Vendredi,Samedi,Dimanche 11:45-15:00,18:45-21:30; Mardi 11:45-15:00
Téléphone : +262262347926
Coordonnées GPS : -21.17381,55.28694
Dernière mise à jour : 15 septembre 2025 à 13:33
La cuisine créole réunionnaise combine des influences africaines, indiennes, chinoises et françaises. Les restaurants de l'île servent des plats typiques comme le cari, un ragoût de viande ou de poisson en sauce tomate avec oignons et épices, le rougail saucisse avec des saucisses grillées en sauce pimentée, et des accompagnements comme le riz, les grains et les légumes. Les restaurants créoles proposent également des entrées comme les samoussas avec différentes garnitures, les bonbons piments à base de beignets de lentilles frits, et les bouchons, petites bouchées vapeur. De nombreux établissements se trouvent à Saint-Denis, Saint-Pierre et Saint-Leu, où l'on peut manger dans des cadres familiaux ou dans des espaces modernes. Les prix varient selon l'emplacement et le service. Certains restaurants proposent des formules du jour, d'autres ont des cartes étendues avec des produits régionaux. Les portions sont généralement copieuses et de nombreux établissements utilisent des ingrédients de producteurs locaux.
Plage de l'Ermitage
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