Chez chantalou, Restaurant créole à Fonds-Saint-Denis, Martinique.
Chez Chantalou propose une cuisine créole authentique préparée avec des ingrédients locaux frais dans un cadre accueillant et décontracté qui met l'accent sur les saveurs traditionnelles caribéennes.
Cet établissement familial a été fondé il y a plusieurs décennies par Mirella Privat pour préserver et transmettre l'héritage culinaire martiniquais aux générations futures.
Le restaurant incarne les traditions culinaires créoles de la Martinique en mélangeant les influences africaines, françaises et indigènes dans ses plats régionaux authentiques et savoureux.
Le restaurant est facilement accessible depuis les routes principales de Fonds-Saint-Denis, offre des options de stationnement et recommande les réservations pendant les heures de pointe.
La propriétaire partage souvent les histoires derrière chaque plat en expliquant leurs origines et leur signification dans l'histoire locale pour enrichir l'expérience culinaire des convives.
Emplacement : Fonds-Saint-Denis
Adresse : PVQ7+C46, La Tranchee, Fonds-Saint-Denis 97250, Martinique 97250 Fonds-Saint-Denis
Téléphone : +596596558048
Coordonnées GPS : 14.73854,-61.13722
Dernière mise à jour : 12 septembre 2025 à 15:32
La Martinique compte de nombreuses tables où la cuisine créole se décline sous différentes formes, des recettes traditionnelles aux interprétations gastronomiques. Cette sélection présente dix restaurants établis dans plusieurs communes de l'île : les bourgs côtiers de Sainte-Luce et Sainte-Anne où les tables font face à la mer, les hauteurs des Trois-Îlets qui dominent la baie, la capitale Fort-de-France, ou encore les anses d'Arlet et du Marin. Ces établissements servent des produits de la pêche locale comme la langouste, le marlin et les gambas, préparés selon des techniques créoles ou revisités avec des influences venues d'ailleurs. Les restaurants de cette collection proposent des formules variées : certains privilégient les plats traditionnels martiniquais préparés avec des produits du terroir, d'autres développent une cuisine plus inventive qui associe les ingrédients locaux à des méthodes culinaires internationales. Plusieurs établissements bénéficient d'emplacements en bord de mer ou en hauteur, offrant des vues sur les baies et l'océan Atlantique. Parmi les spécialités servies figurent l'agoulou, plat typique à base d'abats, le tartare de marlin fumé, la langouste grillée et diverses préparations de poissons et crustacés des eaux antillaises.
Rhum J.M.
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Cachot de Cyparis
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Habitation Anse Latouche
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