Habitation Anse Latouche, Habitation agricole coloniale à Le Carbet, France.

L'habitation Anse Latouche, ancienne plantation à cheval sur Le Carbet et Saint-Pierre, conserve les ruines sans toit de sa maison de maître, attestée sur un plan de 1720 : murs de maçonnerie grise et brune percés de quatre fenêtres rectangulaires à l'étage et d'ouvertures plus hautes au rez-de-chaussée, mousse et arbres tout proches. La maison coloniale à deux niveaux avait un sol de marbre noir et blanc, des murs de briques rouges et de nombreuses ouvertures ; un bassin à jet d'eau daté de 1743 subsiste dans le jardin.

Fondée dans les années 1640, l'habitation est l'une des plus anciennes plantations de la Martinique. En mai 1717, elle est le théâtre de la révolte du Gaoulé : les colons y retiennent prisonniers le gouverneur de la Varenne et son intendant. En 1889, les frères Ambaud y installent une distillerie de rhum, qui cesse de produire en 1940. L'éruption de la montagne Pelée en 1902 détruit l'habitation et tue la famille Marie, ses propriétaires.

Le nom vient de François-Samuel Levassor, sieur de Latouche, qui épousa Marie-Madeleine Dorange en 1667 et donna son nom à la rivière et à l'habitation. Face à la maison du maître, de l'autre côté de la rivière Latouche, le quartier des esclaves comptait 24 cases ; des ruines de cases d'ouvriers s'alignent encore sur la hauteur surplombant le cours d'eau qui alimentait le moulin, sur la commune de Saint-Pierre.

La propriété fonctionne maintenant comme Zoo de Martinique, permettant aux visiteurs d'explorer les structures historiques et les expositions d'animaux sur le même terrain. Cette combinaison signifie que vous pouvez découvrir le site historique et les attractions animales sans vous déplacer à plusieurs endroits.

Un bassin avec un jet d'eau portant la date de 1743 occupe encore le centre d'un jardin au cœur de l'habitation. C'est l'un des rares éléments datés à avoir survécu à l'éruption de 1902, qui détruisit la maison de maître attestée sur un plan de 1720.