Habitation Anse Latouche

L'Habitation Anse Latouche est une ancienne plantation à Le Carbet dotée d'une maison coloniale à deux étages, d'un moulin à sucre, d'une distillerie et d'installations de traitement de l'indigo près du Mont Pelée. Le site conserve plusieurs bâtiments et structures historiques dispersés sur le terrain qui reflètent l'organisation des opérations agricoles coloniales.

La plantation a été établie dans les années 1640 et a exploité la production de sucre et d'indigo pendant plusieurs siècles avant une grande interruption. L'éruption du Mont Pelée en 1902 a causé des dégâts importants aux structures et mis fin aux opérations agricoles.

Le site conserve les traces du travail de plantation à travers les ruines d'habitations ouvrières et les installations de production que les visitants peuvent encore observer aujourd'hui. Parcourir ces espaces permet de comprendre comment s'organisait la vie quotidienne et quelles fonctions remplissaient les différents bâtiments.

La propriété fonctionne maintenant comme Zoo de Martinique, permettant aux visiteurs d'explorer les structures historiques et les expositions d'animaux sur le même terrain. Cette combinaison signifie que vous pouvez découvrir le site historique et les attractions animales sans vous déplacer à plusieurs endroits.

Un réservoir d'eau de style Vauban datant de 1716 se dresse toujours sur la propriété et montre des techniques avancées d'ingénierie militaire française appliquées aux plantations coloniales. Cette structure est remarquable car elle illustre comment l'architecture de fortification européenne a été adaptée à la gestion pratique de l'eau sur une plantation.