Octavium Italian Restaurant, Restaurant italien dans le quartier Central et Occidental, Hong Kong
Octavium est un restaurant italien situé au huitième étage du One Chinachem Central au cœur de Hong Kong. Le menu propose des pâtes faites à la main et des viandes de première qualité provenant de fournisseurs italiens, français et japonais.
Le chef Silvio Armanni a obtenu la première étoile Michelin du restaurant en 2019, puis a étendu cette reconnaissance à deux étoiles à partir de 2022. Le restaurant a maintenu cette distinction jusqu'en 2024.
Le restaurant mêle les techniques culinaires italiennes traditionnelles avec des ingrédients asiatiques, créant une cuisine qui reflète à la fois les préférences méditerranéennes et celles de Hong Kong. Les clients expérimentent comment deux traditions culinaires se rencontrent.
Le restaurant ouvre pour le déjeuner de 12:00 à 15:00 et pour le dîner de 18:30 à 00:00, du lundi au samedi. Les visiteurs doivent savoir que le restaurant est au huitième étage, de sorte que l'accès par ascenseur est nécessaire.
La linguine aux crevettes rouges combine des pâtes faites à la main avec des crevettes Carabineros et des pistaches. Ce plat signature révèle l'approche distinctive du restaurant envers la cuisine italienne.
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À Hong Kong, les restaurants gastronomiques occupent les derniers étages des immeubles, là où la vue sur la ville devient un élément central de l'expérience culinaire. Vous y trouvez des cuisines du monde entier : des plats cantonais préparés selon les méthodes traditionnelles, des saveurs...
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