Bodega La Geria, Cave viticole à Yaiza, Espagne
Bodega La Geria est une cave viticole à Yaiza spécialisée dans la production de vin dans le paysage volcanique de Lanzarote. L'établissement cultive des raisins Malvasía dans des cratères individuels creusés dans le sol volcanique noir, protégés du vent par des muros de pierre semi-circulaires appelés zocas.
Cette région viticole a développé ses méthodes de culture au fil des siècles pour cultiver du raisin dans l'environnement volcanique hostile de Lanzarote. Les techniques de construction des zocas et de gestion des cratères sont le résultat de générations d'expérience pratique et d'adaptation aux conditions locales.
La vinification ici montre comment les gens se sont adaptés au paysage volcanique hostile en utilisant des techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Les murs en pierre semi-circulaires appelés zocas sont un signe visible de cette adaptation aux conditions venteuses de l'île.
La visite se fait plus facilement en faisant une visite guidée à travers les vignobles et une dégustation pour en savoir plus sur le paysage et les processus de production. La meilleure façon d'explorer est à pied le long des sentiers entre les vignobles, où vous pouvez profiter des vues sur les cratères et les murs de pierre.
Chaque cep pousse dans son propre trou creusé plus profondément dans le sol noir, donnant au vignoble un motif géométrique intentionnel. Ce système permet à la plante de puiser l'humidité du sous-sol et de recevoir une exposition solaire maximale.
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