Volcan-Grill de Timanfaya, Grill volcanique dans le Parc National de Timanfaya, Espagne
Le Volcano Grill of Lanzarote est un restaurant situé dans le Parc National de Timanfaya, sur l'île de Lanzarote, qui utilise la chaleur montant du sol volcanique pour cuire les aliments. La cuisine est installée juste au-dessus d'une zone où la température souterraine atteint plusieurs centaines de degrés Celsius à quelques mètres seulement de la surface.
Le restaurant a été conçu et ouvert en 1970 par l'artiste et architecte César Manrique, avec Eduardo Cáceres et Jesús Soto. Il a été construit peu après la création officielle du Parc National de Timanfaya, dans le cadre d'une volonté d'ouvrir le paysage volcanique aux visiteurs.
Le restaurant propose des plats canariens cuits directement à la chaleur géothermique, sans fourneau, gaz ni électricité. Les visiteurs peuvent observer la cuisine ouverte, où viandes et poissons sont grillés sur une grille posée au-dessus du sol chaud.
Le restaurant se trouve au coeur du Parc National de Timanfaya et n'est pas accessible en voiture particulière, l'accès se faisant uniquement dans le cadre de visites organisées. Il est conseillé de réserver bien à l'avance, car les places partent vite et la demande est généralement soutenue tout au long de l'année.
Avant d'entrer dans le restaurant, les visiteurs assistent à une courte démonstration au cours de laquelle de l'eau est versée dans un trou creusé dans le sol et remonte en vapeur en quelques secondes. Cela donne une idée concrète et physique de la proximité de la chaleur sous la surface.
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