La Mordida, Restaurant mexicain à Retiro, Madrid, Espagne.
La Mordida est un restaurant mexicain à Retiro qui prépare des plats traditionnels comme les tacos, enchiladas et cochinita pibil. Les ingrédients sont importés directement de producteurs mexicains pour assurer l'authenticité des saveurs.
Le restaurant a été fondé par Julio Sánchez et Joaquín Sabina, apportant des recettes mexicaines traditionnelles à Madrid. Les fondateurs ont étendu le concept à plusieurs emplacements à travers la ville.
Le restaurant honore les méthodes culinaires traditionnelles du Mexique et propose des spécialités régionales authentiques. Les plats sont préparés selon des recettes qui racontent l'histoire des différentes régions mexicaines.
Le restaurant ouvre généralement à partir de 20 heures, avec des horaires variables selon le jour de la semaine. Il est conseillé de confirmer les heures d'ouverture avant de visiter, car elles peuvent varier.
Le restaurant gère huit emplacements différents à Madrid, chacun avec sa propre équipe de cuisine spécialisée dans différentes cuisines régionales mexicaines. Cette approche permet aux clients d'explorer différentes spécialités régionales selon la succursale visitée.
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